Питание дореволюционных крестьян и советских колхозников-2

Apr 10, 2016 05:00

Вчерашний пост о сравнении питания крестьян/колхозников вызвал предсказуемое возбуждение в среде антисоветчиков, т.к. догмат их веры оказался под угрозой. Веру свою они спасли стандартными методами, объявив статистику лживой - ведь по рассказам их бабушек все было совсем не так. Поскольку люди разумные все таки верят не бабушкам, а архивным, проверяемым источникам, то обратимся к другому документу, к записке ЦСУ СССР адресованной Микояну. Данные из нее я преобразовал в удобоваримую для восприятия табличку:


Тут картину имеем не такую однозначную, как в прошлых данных. Но в ней тоже ничего ужасного для СССР нет. Потребление хлеба закономерно упало, а пшеничного хлеба выросло. Наибольший интерес обычно вызывает графа потребления мяса. Ведь она, как кажется антисоветчикам убедительно доказывает поражение колхозного строя в деле прокормления населения. Но покраснение в этой графе в 1924 году и после 1929 года объясняется вот этим графиком:


Источник: Животноводство СССР за 1916-1938 гг.

Если поголовье скота вдруг резко падает, то мяса не прибавится. Это закономерно. Осталось только положить себе в голову причины падения поголовья в 1930-е, когда крестьяне массово забили свой личный скот, боясь его обобществления в период коллективизации. Понятно, что такой фокус сильно убавил мясо на столах самих крестьян. Поголовье скота потом медленно восстанавливалось к концу 30-х, но начавшаяся затем война вновь значительно сокращает поголовье скота, что приводит вновь к длительному падению потребления мяса на столах всех граждан СССР. То есть причиной падения потребления мяса всегда являлись обстоятельства не подконтрольные большевикам, которые не могли в каждый двор поставить по милиционеру, чтобы крестьяне не забивали свой личный скот, готовя сами себе голод 1933 года. Так же, как большевики не могли повлиять на события 1941-45 гг. Умным, полагаю, этого достаточно.

Данные в цифре (кг на человека в год):









1905-1913 гг
1924 г.
1929 г.
1936 г.
1940 г.
1950 г.
1952 г.
1953 г.

Хлеб
318
298,8
252
237,6
270
246
260,4
265,2

пшеничный
63,6
72
85,2
94,8
136,8
121,2
134,4
157,2

Крупа и бобовые
21,6
24
25,2
19,2
14,4
10
10
10

Картофель
130,8
158,4
163,2
238,8
136,8
284,4
224,4
213,6

Овощи и фрукты
51
49,2
82,8
73
78
69,6
66
45,6

Молоко
130,3*
142
171,6
136,8
162
182
171
152,4

Сало, масло раст.
2,1
1,9
4,1
2,3
3,6
1,6
3,6
6

Яйца (шт)
15,6
32,4
39,6
38,4
51,6
39,6
57,6
87,6

Мясо
18
12
18
14,4
16,8
14,4
14,4
18

Сахар
3,1
0,9
2,5
3,1
2,9
3
5,1
6,4

* - данные по молоку до революции отсюда.

Тоже важные данные:











1905-1913 гг
1924 г.
1929 г.
1936 г.
1940 г.
1950 г.
1952 г.
1953 г.

Количество обследованных областей (губерний)
14
8
8
13
41
24
54
54

Число обследованных семей
4622
5364
2725
9676
20801
1255
29000
29000

Россия до революции, питание, колхозники

Previous post Next post
Up