Ниже инфа по московским буузным.
Справка: "бууза" (бурятск.), "бууз" (монг.) "позы" (русск.) - название традиционного бурятского блюда. Готовится на пару в "пароварке", она же - "мантоварка" или "позница". Происхождение туманно. Есть мнения об эволюции из китайских баоцзы.
(
Read more... )