( Read more... )

Итак, пока зима, продолжаем квасить. В этот раз заквасил дайкон. Оказалось получился тончхими - традиционный корейский мулькимчи из дайкона!:)
Исторически это один из первых видов кимчи, который появился в Корее, еще до того, как там появился красный перец. Именно о нем писал поэт Ли Гю Бо, упоминая о традиции засолки овощей. О как!
1.

( Read more... )

Обычный, классический кимчи мы любим и делаем уже не первый год, но интересно же попробовать и другие варианты корейских закусок. Поэтому сделал вот мулькимчи из огурцов. Мулькимчи - это кимчи с большим количеством рассола, в котором плавают овощи.
1.

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Прошу "помощь зала"
:)
( Read more... )

Я совсем забыл, что я люблю с самого детства.
Люблю, и не мог найти последние лет эдак 20-25.
Нашёл. Случайно.
( Read more... )