Бастурма в домашних условиях? Почему бы и нет!

[kotyara_71]

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[tolstiy_trollj]

За время вымачивания мясо не только потеряет лишнюю соль, но и наберет ненужную нам воду.
Поэтому: вымоченный кусок мяса укладываем на бумажное полотенце.
Накрываем другим полотенцем.
А затем кладем доску и гнёт.
И оставляем так на час-два-три - зависит от размера куска.

Я обычно кидаю в стиралку на средний отжим.

[kotyara_71]

Я обычно кидаю в стиралку на средний отжим.
А какой кондиционер использовать?..
:)

[oren_56]

Рецепт не требует каких-то трудозатрат огромных, но сложен он не этим, а ожиданием)))))

[kotyara_71]

Не без этого)))
:)

[migran_t]

Люблю я это дело. Посему - стырил буквы и картинки....

[kotyara_71]

И на здоровье)

[migran_t]

А взаимно)

[kotyara_71]

:)

[nickfw.ru]

я вот чего подумал... можно ведь аджику готовую купить... и ей обмазывать... по моему тоже будет вкусно...

[kotyara_71]

А тут, как мне кажется, уже на усмотрение себя любимого)
Я обычно сначала делаю чётко по рецепту, а в процессе уже начинаю понимать, что бы я изменил, добавил-убавил и т.д. В следующий раз делаю с изменениями под себя. И так пока не приду к какому-то знаменателю.

А с аджикой плохо не будет - это точно. Это я как великий любитель острого так думаю)))
:)

[nickfw.ru]

ну вот и я чего то покумекал, по вспоминал (бастурму я как т покупал и пробовал), мне показалось что она должна быть по острее, а вот смесь в фотках уж больно напоминает аджику, но по составу не много не то, и аджика действительно будет острее... :-) в общем надо заморочиться...

[kotyara_71]

Ну и, опять же, аджику можно взять под себя по остроте и оттенкам.
Надо, да, заморочиться)
:)