ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ

[apple_w]

Рецепт взят из очередной книги по выпечке , в которое аж 500 страниц. Не могла я пройти мимо такого богатства различных рецептов и купила. Из полученного кол- ва у меня получилось 3 кекса. Специально испекла порционно, чтобы завтра отнести подруге. Единственно,что мне не понравилось, так это выпекать в силиконовых формах. Кексы получились немного

Comments

[joe_alex]

Красавцы! Напомнили мне твой же рецепт, где ты шприцем пропитывала кексы. Еще один в закладки. Спасибо! :)

[apple_w]

В этот раз поленилась. Протыкала деревянными шпажками, а надо было бы все- таки шприцом ).

[hrizantema_8]

Отличные кексы,хоть и пузатенькие.
Вот и я за это не люблю силиконовые формы.
Для хлеба и кексов у меня металлические,а силиконовые стала использовать для терринов. В твоем рецепте масла немного,это хорошо..
Надо мне твой рецепт подобрать.

А как книга называется,кто автор?

[apple_w]

Да у меня есть хорошая металлическая форма, как раз для кексов. Мне показалась большой для такого объема. Больше не буду в силиконовых выпекать.
Вот книга . В каждой теме по несколько рецептов . Всего 350 рецептов разных кондитеров.
Пару дней назад собрала кое- какие книги по кулинарии и отвезла дочери. Она тоже готовит , есть специальный шкаф для таких книг. У меня места нет.

[hrizantema_8]

я сейчас стала сохранять наклейки от форм,там написан объем.
А просчитать вес выпечки легко,надо просто сложить все вместе в рецептуре-граммы и миллилитры.
А где нет объема,я проверяю сколько войдет воды в форму.
Если учесть,что многая выпечка поднимается хотя бы в полтора раза,то можно легко подобрать форму из того,что есть.

Я с гуглом перевела содержание,раздел кексов приглянулся.
Их там много?
Если рецепты от шефов,то стОит оттуда рецепты брать.

[apple_w]

Оль, спасибо, информацию сохраню.Обычно в рецепте указаны параметры форм. В этом варианте форма чуть меньше, чем моя, побоялась, что не выкокий будет. Кексов 18 рецептов . Шефа не указаны.

[gylchatay]

Выглядит здорово.
Проверь состав продуктов . Яйца нужны или нет?
Я вчера тоже пекла .. По задумке маффины с яблоками сыром . Получилась хрень. Все выкинула .:-( Завтра попробую дубль 2 . Хочу понять в чем причина: толь от того , что давно ничего не пекла , то ли ручки -крючки , то ли проблема в продуктах.

[apple_w]

Спасибо, исправила. В приготовлении указала, в перечени нет.Ну конечно нужны. Я - растяпа)).)). Одно яйцо
Ты рецепт маффинов где брала? А сыр какой?

[tagela]

лимон с маком-хорошее сочетание, часто встречаются такие кексы...они такие нежные...и про формы силиконовые полностью согласна.

[apple_w]

Раньше в «Старбаксе» продавались ломтики такого кекса. Очень любила с чашкой кофе. Сейчас ассортимент поменялся .