Тахинная халва проба №1 (халвайтар)

[anusha_k]

Очень люблю тахинную халву. Но она продается в маленьких упаковочках и довольно недешево. Хотелось попробовать сделать самой, так чтобы сесть и от души...
Еще давно нашла ГОСТовский рецепт (в книге "Рецептура сахаристых кондитерских изделий" на стр 204), правда дело тормозилось отсутствием мыльного корня. После поста Марата о замене мыльного корня

Comments

[nastya_chai]

Всегда мечтала сделать. Надо таки отважиться. :)

[anusha_k]

я тоже мечтала) но это не та халва, которая продается, скорее тахинная нуга

[nastya_chai]

Все равно надо попробовать. :)

[llellechka]

Анушка,а ты не могла бы скинуть ссылку на *таинственный*Гост.

[anusha_k]

Леля, я писала название книги и страницу, я ее скачала с инета

[llellechka]

http://www.seryogina.ru/kunzhutnaya-xalva/ Сама еще не пробовала,но собираюсь (источник кунжута пока иссяк).и вообще сайт полезный.

[anusha_k]

говорят, кунжут есть в метро
спасибо за ссылку

[llellechka]

O"K спасибо,разобралась.

[anusha_k]

ну и как тебе рецептурка?:))

[llellechka]

Подучился прикольный халвайтар только с кунжутом.)))).Но с настоящей халвой или что-либо похожим и близко не *лежало*.Наверное пресс нужен.(Как делишки мамочка?Самые приятные хлопоты и куча позитива будет с каждым днем все больше.))) !!

[anusha_k]

да нет, я про ту, которая описана в книге по ГОСТу))

[llellechka]

http://www.znaytovar.ru/forum/index.php?topic=4652 ,когда я это прочла,на книгу по Госту точно не потяну.))))