Бокеронес (жареные анчоусы)

[annu_an]

....по нашему просто хамса

Недавно мне очень повезло, я обнаружила на нашем рынке свежевыловленную, черноморскую хамсу!

Она была просто королевой красоты, серебристая, блестящая и свежайшая!

Ну значит приобрела я заветных пару килограмм и побежала домой, чтобы завязать дружбу с чудесными рыбками:)

....помню в Испании мы ели жареные бокеронес, это и

Comments

[ataggonyi]

Ааа какая прелесть я тоже так хочу!

[annu_an]

Сама себе завидую:))

[sidmsk]

2 кг это ничего!
Привет бро!

[ataggonyi]

Здорово!
А Жизнь то наладилась!

[luxs135]

Ага, на западе такое очень даже популярно.

[annu_an]

Вот странно, что у нас как-то не принято жарить хамсу, да и вообще с морепродуктами мало работают.
Я с детства воспринимала хамсу и сельдь исключительно как малосольное лакомство, а сейчас более шире смотрю и друзей просвещаю:)

[luxs135]

Вообще рыба с СССР и в России имеет очень сложную историю.
В центральной части не было как-то традиции ее употреблять на регулярной основе. И люди особо даже и не знали как это делать.
Сейчас грамотность растет но медленно.

[alisa_the_cat]

я тоже хамсу жарила - вкусно, как семечки улетает, но все-таки запах при жарке есть...