Comments | annarouss: Сливочно-ягодный мусс

annarouss

Aug 15, 2011 20:55

( Read more... )

Comments 11

jannasaban August 16 2011, 06:57:44 UTC

Попробую закрепить, спасибо за нужный совет. А то мой зефирный крем этим страдает, не смотря на количество желатина...Утащила

galka__ August 16 2011, 10:03:09 UTC

попробуйте еще итальянскую меренгу - когда белки взбиваются со свежесваренным сиропом

jannasaban August 16 2011, 10:06:57 UTC

Так это и есть зефирный крем

annarouss August 16 2011, 10:43:12 UTC

Только хотела спросить "что такое зефирный крем".
Вообщето, говорят, что маренга на сиропе вообще не расслаивается. Сама не пробовала.

Thread 5

nataliya August 16 2011, 09:48:29 UTC

я вчера делала заварной английский крем, белков осталось немеренно:) правда, думаю теперь как отделить два белка:)

annarouss August 16 2011, 10:44:25 UTC

Один белов весит, в среднем, 35 гр. Значит вам надо отмерить 70 гр белка.

nataliya August 16 2011, 12:45:56 UTC

спасибо!

lanamoskalyuk August 18 2011, 19:27:57 UTC

очень вкусно!

annarouss August 18 2011, 19:59:31 UTC

Вы попробовали сделать?

lanamoskalyuk August 18 2011, 20:02:49 UTC

да, я часто делаю такие легкие муссы с ягодами.