Сезонное, фИговое...

[anke_anke]

У нас сейчас этого инжира продается... Мы его и сырым, и как закуску, или вот такой тарт.

Comments

[strekoza_ya]

Какая же красивая, ровненькая основа! У меня всегда с этим проблемы: то рассыпается, то от формы не оторвать.
А сочетание фиги-сыр-мёд - одно из самых любимых!

[anke_anke]

Я тоже раньше с основой мучалась, пока не купила кольца. Теперь все без проблем получается :-)

[allianc]

А что за кольца?!

[anke_anke]

Есть такие специальные кольца для выпечки тартов - металлические разных диаметров высотой 2-2,5 см.

[ingwervanille]

Какой вкусный инжир сверху!!

[anke_anke]

Я инжир 2х сортов брала. Эта инжирина сверху маленькая, снаружи зеленая и внутри розовая - как мне кажется, из всех сортов самый вкусный.

[chernnishka]

как здорово!

[anke_anke]

Очень люблю инжир с сыром :-)

[fleur_de_cassie]

о да :) это сказочно :) хочу инжира, но у нас мало и дорого, и по магазинам я что-то вообще уже не успеваю, остается только яблоки трескать.

что за чудо-кольца, с помощью которых получается такая идеальная основа? :)

[anke_anke]

У нас как-то в этом году много инжира и недорогой. Раньше это такой деликатес был, а теперь хоть варенье вари.

Есть такие кольца для выпечки тартов - высотой 2-2,5 см. В них очень удобно выпекать, они снимаются лекго и основа не ломается, дна ж нет :-) Я их накупила во Франции разных диаметров, нарадоваться не могу.

[fleur_de_cassie]

ммм
а на что ты кладешь тесто? на противень?
я обычно в разъемных пеку, таких идеальных у меня ни разу не выходило.

[anke_anke]

У меня есть дно от старой разъемной формы большего диаметра. Я на нее укладываю бумагу для выпечки и сверху кольцо. Кольцо после выпечки легко снимается :)

[puma_blanca]

Отличный и рецепт, и результат, и фото!
Форма - просто эталонная!

[anke_anke]

Спасибо :-) Мне еще нужно научиться тесто тоньше раскатывать и буду совсем довольна.

[puma_blanca]

Ну все ж нужно толщину какую-то сохранять, чтобы был баланс тесто -начинка. Мне кажется у тебя на фото очень хорошо раскатано. Я, может, чуть потолще бы сделала, на 1-2 мм.

[anke_anke]

Я люблю тесто тоненькое :-) У Мишеля Ру в его книге такие основы совсем тонкие, наверняка раза в 2 тоньше, чем у меня. У меня с маленькими тартами (8-10 см в диаметре) так получается, а с большими еще не совсем.