Квашеные баклажаны

[anastgal]

Таки засолила баклажаны. Заквасила. 10 кг. И ещё перцы - 2 кг. Вместе засолила - слоями.
Чо будет - фикзнает. Но в основе рецепт засолки баклажан от Лара Галль (Lara Gull) https://www.facebook.com/lara.gull.3/posts/1248106695231105, так что... я верю свято, всё получится

Comments

[pridumszik53]

Да, тут глюки бывают. Потом, само налаживается.

[areyosi]

Да тёплый ламповый ЖЖ уже не тот...

Кстати о баклажанах. По моему опыту хуже всего получаются классические сининькие. После закваски или маринации они становятся рыхлыми и жесткими. И после них м... сильно пучит.
Самые лучшие для этого молоденькие тонкокожие без семечек и белых сортов. А это у нас уже редкость.

[cavallo_blu2]

Это очень вкусно!

[dimagrib]

не люблю их

[paplauskaja]

по фото ничего не понятно)