"Няня"

[agro_al]

Всем доброй среды! Думаю уже в  большей части нашей страны основательно похолодало и накрыло покрывалом из снега. Значит самое время сытных блюд пришло. Сегодня как раз речь пойдет об одном  блюде, которое идет корнями от славянских язычников и не потярало своей актуальности по сей день и многие рестораторы и шефы включают его в свои меню. Русская

Comments

[eleno4ka4]

Зарема, спасибо что поделилась такой няней) Вообще я обожаю такие блюда которые готовятся в желудках, а дома у родителей готовят просто желудок, мама отваривает его, режет кусочками и обжаривает с луком, это такая вкуснятина) Многие крутят у виска,но мы ужасно любим все эти кишочки)))

[agro_al]

На самом деле с требухой и ливером очень много прекрасных и достойных блюд в любой кухни, и это по сути недорогие продукты из которых делают великолепные деликатесы. Те, кто крутят у виска мягко говоря не понимают всей сути того, что есть.

А вообще, на самом деле в самых лучших ресторанах мира эти продукты доводят до мишленовских звезд.

К примеру модифицированная Няня от Владимира Мухина подается в новом ресторане Б.Зорькина на Кутузовской,5, ресторане новой русской кухни и открытием этого сезона! Я очень рада,что вы в доме цените требуху. В китайской кухни ее очень во многих блюдах используют

[tasha7519]

Какой рецепт оригинальный, захотелось попробовать сделать. А я люблю из требухи готовить, особенно пирожки по бабушкиному рецепту:)) А вот про няню слышу впервые:))

[agro_al]

Няня не так часто встречается в меню, согласна, еще и была в свое время клеймена церковью, так как языческое блюдо.

Это хорошо, что требуха нравится и с ней не мало достойных и вкусных блюд

[nata_vkusidey]

Очень интересный рецепт, точнее два). Я вот, к своему стыду, впервые слышу о "няне"), хотя гречка с мясом в духовке в горшочке люблю. Да и любое блюдо очень вкусное в горшочке (вот уже представила, как это вкусно).

[agro_al]

Наташ, ну почему к стыду, поверь, очень много древнерусских блюд большей части населения просто не известны и не популярны, радует, что сейчас возрождают и осовременнивают древние рецепты и выносят на самый высокий уровень)

[bigmir81]

Интересный рецепт! О таком блюде и не слышала.

[agro_al]

Значит не зря я на него решалась-решалась, таки и решилась)))... Ксюш, по сути это блюдо было раньше очень популярно, сейчас забыто многим, но возрождается, что хорошо и спасибо конечно Гоголю!

[gulya_fotomama]

ого какое блюдо!!!

[agro_al]

Гуль, да, блюдо с историей!