(Untitled)

[acme_]

Странная штука. Если свиную шейку посолить, поперчить, начесночить и промариновать минут 20 в масле (оливковом, подсолнечном), а потом на горячую сковороду, то оно получается сочным и эээ... пышным, что ли. А если все то же самое, но вместо чеснока добавить кари, оно получается плоским как блин, не жестким, но не таким ээ.. пышным. Кари, воде бы,

Comments

[gaika_tool]

а карри гигроскопичен
т.е. сок впитывает

[acme_]

вот уж не подумал бы!