Мороженое из клубники и бальзамическим уксусом !
Думаю лишних слов для мороженого совсем не надо потому без предисловий можно просто сказать что оно потрясающе вкусное и актуальное ведь несмотря на дожди и не совсем летнюю погоду нельзя отказывать себе в мороженом!
Ингредиенты
молоко - 200 мл.
сливки - 400 мл.
сахар - 100 гр.
сухое молоко - 70 гр.
щепотка соли
желтки - 5 шт.
ваниль
клубника - 400 гр.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
Соединить молоко,сливки,половину сахара,сухое молоко и соль. Перемешать и довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилью. Соединить постоянно помешивая желтки и молочную смесь,вернуть на маленький огонь и варить до загустения минут 15-20 постоянно помешивая что бы не свернулись желтки. Остудить и поставить в холодильник на 6 часов,лучше на ночь. Клубнику взбить в пюре с бальзамическим уксусом блендером. Поставить в холодильник. По истечению времени смешать пюре клубники с заготовкой мороженого и готовить в мороженице. Если такой нету поставить в контейнер и в морозилку несколько раз при этом хорошо перемешивая,можно блендером.
Приятного аппетита!
Рецепт отправляю Лиличке liligorina на Флешмоб-конкурс "Я жду гостей!" http://liligorina.livejournal.com/54123.h
Ингредиенты
молоко - 200 мл.
сливки - 400 мл.
сахар - 100 гр.
сухое молоко - 70 гр.
щепотка соли
желтки - 5 шт.
ваниль
клубника - 400 гр.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
Соединить молоко,сливки,половину сахара,сухое молоко и соль. Перемешать и довести до кипения. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилью. Соединить постоянно помешивая желтки и молочную смесь,вернуть на маленький огонь и варить до загустения минут 15-20 постоянно помешивая что бы не свернулись желтки. Остудить и поставить в холодильник на 6 часов,лучше на ночь. Клубнику взбить в пюре с бальзамическим уксусом блендером. Поставить в холодильник. По истечению времени смешать пюре клубники с заготовкой мороженого и готовить в мороженице. Если такой нету поставить в контейнер и в морозилку несколько раз при этом хорошо перемешивая,можно блендером.
Приятного аппетита!
Рецепт отправляю Лиличке liligorina на Флешмоб-конкурс "Я жду гостей!" http://liligorina.livejournal.com/54123.h