Лето в Geraldine
В необистро Geraldine - летние новинки.
Игорь Котов, шеф-повар Geraldine, предлагает сезонные блюда с летними ингредиентами.
Начать стоит с брускетты с авокадо и крабом в пикантном азиатском соусе (1300 руб.) - закуска на двоих, порция краба щедрая, бриошь воздушная, не пересушенная. К ней отличным дополнением станет бодрый «Френч 75» на джине и игристом вине (590 руб.).
Свежестью порадует холодный суп из желтых запеченных перцев с белым вином, имбирем и муссом из козьего сыра (580 руб.) - пряный, легкий и ароматный.
Холодный свекольный суп с тартаром из форели и хрустящими гренками (470 руб.) прекрасен, ярок на вкус и на цвет - не убавить, ни прибавить.
И для любителей ЗОЖ и ПП - ассорти из молоденьких сезонных овощей, приготовленных al dente: три вида капусты - брокколи, цветная и брюссельская, спаржа, стручковый горошек, мини-морковки и мини-патиссоны (880 руб.).
Мини-кальмары на гриле с конкассе из узбекских томатов, чесночными чипсами и кинзой - совершенно летнее, легкое и в то же время насыщающее блюдо.
Совершенно ностальгические, поднимающие целую волну воспоминаний, маринованные в оливковом масле с пряностями красные и желтые болгарские перцы (550 руб.). Кажется, у всех были в ходу подобные семейные рецепты, и от этого становится теплее на душе - потому что как бы ни любили мы ресторанные блюда, но домашняя еда из детства остается эталоном.
Из барных новинок можно попробовать еще Une fleur rebelle - на игристом с сиропом бузины и пюре личи (590 руб.), Elle quelle с коньяком и кофе, который станет гармоничной парой к десерту (750 руб.), или сопроводить трапезу домашними лимонадами.
И никто не отменял полюбившихся блюд из основного меню - например, тартар из тунца с кремом из авокадо на прозрачной съедобной бумаге из водорослей (700 руб.)
или ошеломительно вкусную земляничную страчателлу (880 руб.), которую так приятно съесть, сидя на тенистой и зеленой камерной веранде Жеральдин.
___________________________________
Geraldine/Жеральдин
ул. Остоженка 27, к. 2
Игорь Котов, шеф-повар Geraldine, предлагает сезонные блюда с летними ингредиентами.
Начать стоит с брускетты с авокадо и крабом в пикантном азиатском соусе (1300 руб.) - закуска на двоих, порция краба щедрая, бриошь воздушная, не пересушенная. К ней отличным дополнением станет бодрый «Френч 75» на джине и игристом вине (590 руб.).
Свежестью порадует холодный суп из желтых запеченных перцев с белым вином, имбирем и муссом из козьего сыра (580 руб.) - пряный, легкий и ароматный.
Холодный свекольный суп с тартаром из форели и хрустящими гренками (470 руб.) прекрасен, ярок на вкус и на цвет - не убавить, ни прибавить.
И для любителей ЗОЖ и ПП - ассорти из молоденьких сезонных овощей, приготовленных al dente: три вида капусты - брокколи, цветная и брюссельская, спаржа, стручковый горошек, мини-морковки и мини-патиссоны (880 руб.).
Мини-кальмары на гриле с конкассе из узбекских томатов, чесночными чипсами и кинзой - совершенно летнее, легкое и в то же время насыщающее блюдо.
Совершенно ностальгические, поднимающие целую волну воспоминаний, маринованные в оливковом масле с пряностями красные и желтые болгарские перцы (550 руб.). Кажется, у всех были в ходу подобные семейные рецепты, и от этого становится теплее на душе - потому что как бы ни любили мы ресторанные блюда, но домашняя еда из детства остается эталоном.
Из барных новинок можно попробовать еще Une fleur rebelle - на игристом с сиропом бузины и пюре личи (590 руб.), Elle quelle с коньяком и кофе, который станет гармоничной парой к десерту (750 руб.), или сопроводить трапезу домашними лимонадами.
И никто не отменял полюбившихся блюд из основного меню - например, тартар из тунца с кремом из авокадо на прозрачной съедобной бумаге из водорослей (700 руб.)
или ошеломительно вкусную земляничную страчателлу (880 руб.), которую так приятно съесть, сидя на тенистой и зеленой камерной веранде Жеральдин.
___________________________________
Geraldine/Жеральдин
ул. Остоженка 27, к. 2