Аль Арабьята (злая паста)
Один из немногих (если вообще не единственный) рецепт от пользователя в моей "коллекции". Честно говоря, испытываю некоторое предубеждение к "народному творчеству" на кулинарных ресурсах, но этот рецепт достоен и аутентичен. В качестве собственной вариации на тему я готовлю такую пасту без томатов в собственном соку. Или использую более "нищебродскую" вариацию в виде рецепта Аглио Олио (сомневаюсь в правильности написания), к которому добавлен базилик, чеснок и острый перец.
Оригинал тут: http://www.gastronom.ru/recipe/12412/al-arabyata-zlaya-pasta
Аль Арабьята (злая паста)
Что нужно:
помидор - 2-3 шт.
острый перец чили - 1 шт.
базилик свежий нарезанный - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
помидоры в собственном соку - 1/2 банка
соль - по вкусу
паста - по вкусу
молотый красный острый перец - 1/2 ч. л.
Что делать:
Помидоры порезать кубиками. Острый перчик и чеснок измельчить.
На разогретом оливковом масле обжарить чеснок и перчик в течение 1 минуты. Добавить помидоры и тушить еще 3-4 минуты. Добавить помидоры в собственном соку, красный и черный перец, посолить. Готовить еще 3-4 минуты. Добавить листики базилика.
Отварить пасту аль денте. Смешать с соусом.
Оригинал тут: http://www.gastronom.ru/recipe/12412/al-arabyata-zlaya-pasta
Аль Арабьята (злая паста)
Что нужно:
помидор - 2-3 шт.
острый перец чили - 1 шт.
базилик свежий нарезанный - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
помидоры в собственном соку - 1/2 банка
соль - по вкусу
паста - по вкусу
молотый красный острый перец - 1/2 ч. л.
Что делать:
Помидоры порезать кубиками. Острый перчик и чеснок измельчить.
На разогретом оливковом масле обжарить чеснок и перчик в течение 1 минуты. Добавить помидоры и тушить еще 3-4 минуты. Добавить помидоры в собственном соку, красный и черный перец, посолить. Готовить еще 3-4 минуты. Добавить листики базилика.
Отварить пасту аль денте. Смешать с соусом.