вкусный Санкт-Петербург
Оригинал взят у soedergren в вкусный Санкт-Петербург
Санкт-Петербург - маршрут, который я выбираю каждые выходные, но реализую дай Бог пару раз в год. Ибо дораха.
Складывается это «дораха» из билетов, проживания, но главное - собственно пребывания и сувениров. В моём случае - в основном, вкусных сувениров.
Вот мои несколько must see и must eat в Санкт-Петербурге.
С туристическим маршрутом вас ознакомит любой не то что путеводитель, а даже указатель прямо при выходе с вокзала. Я возьму на себя смелость посоветовать вкусные места.
Итак, вы приехали, приятно (или неприятно) удивились тому, что температура здесь по крайней мере на 5 градусов ниже, чем в Москве, добрались до отеля, заселились... и не знаете с чего начать? Во-первых, положите в сумку зонтик и шарф. Вот теперь можно выходить - вы готовы ко встрече с прекрасным.
Первое прекрасное ждёт вас на Невском проспекте. Вперёд, к Дому книги. Вам на второй этаж - завтракать.
«Кафе Зингеръ» - место туристическое) Во многом потому, что своими панорамными окнами выходит прямо на Казанский собор, ну и ещё потому, что цены здесь совершенно московские. Выпить кофе с бубликом за 400 рублей вполне реально. Тем не менее, пропустить это кафе нельзя. Здесь прекрасный выбор выпечки и десертов, удобные стулья, книжный магазин на расстоянии руки... и идеальная панорама!
После завтрака вы, конечно, отправитесь смотреть красоты, и в какой-то момент случится неизбежное непредвиденное - либо похолодает, либо пойдёт дождь. Не паниковать. Возвращаемся на Невский.
Если вы замёрзли до чёртиков, я вам настоятельно рекомендую посетить один из многочисленных пабов, и взять что-нибудь истошно-русское вроде водки, черного хлеба с селедкой и картошки. Если вы приехали в мае - добавьте к этому корюшку. Я обычно с этой целью бегу в паб вроде Tower на Большой конюшенной 14. Вам понравится.
Но вернёмся к сладкому. За ним надо пройти дальше. Рекомендованных к посещению кондитерских ещё целых четыре.
1. «Север» - Невский проспект 44. Совершенно культовое место.
Кондитерская «Север»... ой, вы даже не представляете какая история у этого здания.
почти 200 лет (в 1840 году) назад здесь размещалась редакция журнала «Отечественные записки», для которого к слову писал Белинский, а ранее - Лермонтов, Тургенев, Герцен, Жуковский... в общем, это журнал-легенда.
Кондитерской это место стало по разным показаниям не то в 1870-х годах, не то в 1903.
Согласно версии 1870-х годов здесь булочками кормил аж террористическую группу народовольцев О.Ф.Андреев. Народовольцы, напомню, планировали и осуществили убийство Александра II. Другие источники утверждают, что Андреев устроил кондитерскую в доме Фольбертов на Невском 6.
В любом случае, в 1903 году кондитерская здесь таки открылась. Звали её либо кондитерской Андреева, либо кафе «Централь» - как угодно. За прилавком стоял сам владелец Фёдор Крымзенков, одетый колоритно - в извозчичью куртку и валенки.
В 1920-х здесь располагалась кондитерская семьи Лор, а ближе к 1930-м кафе, само собой, национализировали. В 1936 году здесь открылись кафе и ресторан «Норд». Тогда же на эмблеме появились фирменные белые мишки. Для тех времён заведение было более чем элегантное. Здесь даже танцевали и можно было поесть пирожных и салатов в тарталетках. Согласитесь, 1936 год и салаты в тарталетках - это сильно. Может быть по этому показания расходятся и официальный сайт «Севера» утверждает, что кафе здесь не было и в 30-х годах тут только торговали.
Своё название «Север» компания получила в 1951 году в рамках борьбы, разумеется, с космополитизмом. Ныне кафе «Север» находится в цокольном этаже и занимает два обширных зала. Здесь можно купить с собой в Москву очень хорошие вкусные сувениры. Можно вкусно поесть и воспользоваться бесплатным WiFi.
Что купить в «Севере»:
наборы пирожных: «Улетайки» (это профитроли), «Северное сияние» (медовик, картошка, буше и профитроли) и «Птифюръ» под разными номерами. Во все Птифуры неизменно входит пирожное Буше.
Что такое это пирожное «Буше» - по сути это маленькая пропитанная сиропом бисквитная булочка, начиненная кремом и политая шоколадной глазурью. Особенность бисквита в том, что он наполовину пшеничный, наполовину картофельный. Выпекаются две лепёшечки - одна плоская, другая горочкой. Пропитываются, прослаиваются начинкой, слепляются и покрываются глазурью. Ничего более питерского вам не найти)
Если вам интересно приобщиться к гастрономической истории, то вот что мне есть сказать. С 1946 года в тогда ещё «Норде» работала легендарный технолог Виктория Татарская. Она сочинила торты, которые вошли в историю советской кондитерской промышленности. Её авторству принадлежат торты «Белая ночь», «Лунный», «Аврора» и пирожные «Север», «Ленинградское». Их в кафе можно купить и сегодня, однако, пожалуйста, пробуя их, учитывайте, что разрабатывались они во времена СССР. Не стоит ругать эти изделия за жирность или сладость - в то время была своя вполне обоснованная общим положением вещей кондитерская мода. Торты ели не каждый день и не каждую неделю. Это было Событие. И посему советские торты неизменно очень сладкие, жирные и кремовые.
В общем, здание это более чем достойное внимания. Кстати, оно внесено в Красную книгу памятных мест Петербурга и даже перепрофилированию теперь не подлежит.
Один из магазинов расположен прямо у московского вокзала на Невском 104. Удобно закупиться перед отбытием.
2. «Метрополь». Вот ещё одно очень интересное заведение, основанное аж в 1847 году. Ближайший к центру адрес - Садовая 22. Прямо у метро Гостиный двор. Сейчас там располагается ресторан-пивоварня. Довольно претенциозное место, в меню которого десертам уделено не самое повышенное внимание. Так что смотрите внимательно - рядом со входом в ресторан есть вход в кафе) Вам туда. К тому же по городу много точек продаж. В «Метрополе» очень вкусное пирожное «Картошка». Можно также купить «Ленинградский набор», но на мой вкус он жирноват.
Обратите внимание на всё тот же «Буше» и булочку Метрополь.
Метрополевская продукция мне нравится чрезвычайно и отведать её я вам рекомендую в любом случае. К счастью, в Москве она тоже продаётся.
3. «Сладкоежка» - ещё одно очень хорошее место. Адрес: Малая садовая 6. Хотя есть и ещё несколько заведений, на сайте они указаны.
Это очень небольшое (хоть и двухзальное) помещение. Однако, тут вкусно и красиво. Лично моя рекомендация - Ром-баба. Ещё здесь отличные конфетки и можно купить пироги.
Да, сесть здесь непросто потому что место проходное и небольшое.
4. «97%» - найти непросто, но стоит того. Адрес: Невский проспект 63. Вход через магазин «Унция».
Собственно, владельцы Унции это кафе и открыли и на саму Унцию тоже советую обратить внимание - чаи у них просто отменные (уж на что я не люблю чай).
«97%» - это магазин пирожных, выполненный в подчеркнуто-сдержанных тонах. Пирожные изобретены кондитером Ниной Тарасовой и стоят выше среднего. Вкусы очень интересные, подчас - экстравагантные. Уверяю вас - вы не пожалеете. Это кондитерская haute couture. Здесь вы не встретите тяжёлых масляных тортов - это тонкая работа, элегантное оформление и изысканный вкус. Всё сделано на совесть - пирожные миниатюрные, лёгкие и праздничные. Можно также купить шоколад и мармелад.
Я, как поклонница пирожного «Опера», рекомендую отведать местный аналог - «Травиата». Но вообще берите на пробу всё)
И пятое место - сыграем такскть на контрасте - вы ведь не пройдёте мимо Пышечной на Большой конюшенной 25?) Вообще непритязательное кафе, совершенно лишенное понтов. И тем не менее - историческое место, как и здание кафе «Север», внесенное в Красную книгу памятных место и перепрофилированию не подлежит.
Находится оно в бывшем доме Французско-немецкой реформаторской церкви аж 1858 года постройки. Основано в 1960 году и называлось «Желябова 25». В 1991 году улицу, слава Богу, переименовали, но история название сохранила.
Меню заведения нехитрое: пышки (их производит специальный автомат), кофе из простите особого бачка, лимонад и листики бумаги вместо салфеток.
Ну и кот, конечно) Кот здесь полноправный хозяин) Зайдите, не пожалеете. Это те самые пончики (пардон - пышки), которые мы ели в детстве.
В Питере есть ещё очень достойные места: Литературное кафе (на Невском 18) - место с богатой историей и туристически-пафосным интерьером. Говорят, на дуэль Пушкин уезжал отсюда. Забежать сюда на чашечку кофе, пожалуй, не лучший вариант. Здесь музыканты, рояль, зелёное сукно и вы понимаете) Тем не менее - за время, котороые вы проведете в прогулках, это кафе проскочит мимо вас раз 40. Так что неплохо знать, что это за место.
Из вкусно-питерских мест обычно ещё выделяют ресторан «Счастье», сеть «Идеальных чашек» и «Штолле». Однако, это уже тема совсем другого рассказа)
Санкт-Петербург - маршрут, который я выбираю каждые выходные, но реализую дай Бог пару раз в год. Ибо дораха.
Складывается это «дораха» из билетов, проживания, но главное - собственно пребывания и сувениров. В моём случае - в основном, вкусных сувениров.
Вот мои несколько must see и must eat в Санкт-Петербурге.
С туристическим маршрутом вас ознакомит любой не то что путеводитель, а даже указатель прямо при выходе с вокзала. Я возьму на себя смелость посоветовать вкусные места.
Итак, вы приехали, приятно (или неприятно) удивились тому, что температура здесь по крайней мере на 5 градусов ниже, чем в Москве, добрались до отеля, заселились... и не знаете с чего начать? Во-первых, положите в сумку зонтик и шарф. Вот теперь можно выходить - вы готовы ко встрече с прекрасным.
Первое прекрасное ждёт вас на Невском проспекте. Вперёд, к Дому книги. Вам на второй этаж - завтракать.
«Кафе Зингеръ» - место туристическое) Во многом потому, что своими панорамными окнами выходит прямо на Казанский собор, ну и ещё потому, что цены здесь совершенно московские. Выпить кофе с бубликом за 400 рублей вполне реально. Тем не менее, пропустить это кафе нельзя. Здесь прекрасный выбор выпечки и десертов, удобные стулья, книжный магазин на расстоянии руки... и идеальная панорама!
После завтрака вы, конечно, отправитесь смотреть красоты, и в какой-то момент случится неизбежное непредвиденное - либо похолодает, либо пойдёт дождь. Не паниковать. Возвращаемся на Невский.
Если вы замёрзли до чёртиков, я вам настоятельно рекомендую посетить один из многочисленных пабов, и взять что-нибудь истошно-русское вроде водки, черного хлеба с селедкой и картошки. Если вы приехали в мае - добавьте к этому корюшку. Я обычно с этой целью бегу в паб вроде Tower на Большой конюшенной 14. Вам понравится.
Но вернёмся к сладкому. За ним надо пройти дальше. Рекомендованных к посещению кондитерских ещё целых четыре.
1. «Север» - Невский проспект 44. Совершенно культовое место.
Кондитерская «Север»... ой, вы даже не представляете какая история у этого здания.
почти 200 лет (в 1840 году) назад здесь размещалась редакция журнала «Отечественные записки», для которого к слову писал Белинский, а ранее - Лермонтов, Тургенев, Герцен, Жуковский... в общем, это журнал-легенда.
Кондитерской это место стало по разным показаниям не то в 1870-х годах, не то в 1903.
Согласно версии 1870-х годов здесь булочками кормил аж террористическую группу народовольцев О.Ф.Андреев. Народовольцы, напомню, планировали и осуществили убийство Александра II. Другие источники утверждают, что Андреев устроил кондитерскую в доме Фольбертов на Невском 6.
В любом случае, в 1903 году кондитерская здесь таки открылась. Звали её либо кондитерской Андреева, либо кафе «Централь» - как угодно. За прилавком стоял сам владелец Фёдор Крымзенков, одетый колоритно - в извозчичью куртку и валенки.
В 1920-х здесь располагалась кондитерская семьи Лор, а ближе к 1930-м кафе, само собой, национализировали. В 1936 году здесь открылись кафе и ресторан «Норд». Тогда же на эмблеме появились фирменные белые мишки. Для тех времён заведение было более чем элегантное. Здесь даже танцевали и можно было поесть пирожных и салатов в тарталетках. Согласитесь, 1936 год и салаты в тарталетках - это сильно. Может быть по этому показания расходятся и официальный сайт «Севера» утверждает, что кафе здесь не было и в 30-х годах тут только торговали.
Своё название «Север» компания получила в 1951 году в рамках борьбы, разумеется, с космополитизмом. Ныне кафе «Север» находится в цокольном этаже и занимает два обширных зала. Здесь можно купить с собой в Москву очень хорошие вкусные сувениры. Можно вкусно поесть и воспользоваться бесплатным WiFi.
Что купить в «Севере»:
наборы пирожных: «Улетайки» (это профитроли), «Северное сияние» (медовик, картошка, буше и профитроли) и «Птифюръ» под разными номерами. Во все Птифуры неизменно входит пирожное Буше.
Что такое это пирожное «Буше» - по сути это маленькая пропитанная сиропом бисквитная булочка, начиненная кремом и политая шоколадной глазурью. Особенность бисквита в том, что он наполовину пшеничный, наполовину картофельный. Выпекаются две лепёшечки - одна плоская, другая горочкой. Пропитываются, прослаиваются начинкой, слепляются и покрываются глазурью. Ничего более питерского вам не найти)
Если вам интересно приобщиться к гастрономической истории, то вот что мне есть сказать. С 1946 года в тогда ещё «Норде» работала легендарный технолог Виктория Татарская. Она сочинила торты, которые вошли в историю советской кондитерской промышленности. Её авторству принадлежат торты «Белая ночь», «Лунный», «Аврора» и пирожные «Север», «Ленинградское». Их в кафе можно купить и сегодня, однако, пожалуйста, пробуя их, учитывайте, что разрабатывались они во времена СССР. Не стоит ругать эти изделия за жирность или сладость - в то время была своя вполне обоснованная общим положением вещей кондитерская мода. Торты ели не каждый день и не каждую неделю. Это было Событие. И посему советские торты неизменно очень сладкие, жирные и кремовые.
В общем, здание это более чем достойное внимания. Кстати, оно внесено в Красную книгу памятных мест Петербурга и даже перепрофилированию теперь не подлежит.
Один из магазинов расположен прямо у московского вокзала на Невском 104. Удобно закупиться перед отбытием.
2. «Метрополь». Вот ещё одно очень интересное заведение, основанное аж в 1847 году. Ближайший к центру адрес - Садовая 22. Прямо у метро Гостиный двор. Сейчас там располагается ресторан-пивоварня. Довольно претенциозное место, в меню которого десертам уделено не самое повышенное внимание. Так что смотрите внимательно - рядом со входом в ресторан есть вход в кафе) Вам туда. К тому же по городу много точек продаж. В «Метрополе» очень вкусное пирожное «Картошка». Можно также купить «Ленинградский набор», но на мой вкус он жирноват.
Обратите внимание на всё тот же «Буше» и булочку Метрополь.
Метрополевская продукция мне нравится чрезвычайно и отведать её я вам рекомендую в любом случае. К счастью, в Москве она тоже продаётся.
3. «Сладкоежка» - ещё одно очень хорошее место. Адрес: Малая садовая 6. Хотя есть и ещё несколько заведений, на сайте они указаны.
Это очень небольшое (хоть и двухзальное) помещение. Однако, тут вкусно и красиво. Лично моя рекомендация - Ром-баба. Ещё здесь отличные конфетки и можно купить пироги.
Да, сесть здесь непросто потому что место проходное и небольшое.
4. «97%» - найти непросто, но стоит того. Адрес: Невский проспект 63. Вход через магазин «Унция».
Собственно, владельцы Унции это кафе и открыли и на саму Унцию тоже советую обратить внимание - чаи у них просто отменные (уж на что я не люблю чай).
«97%» - это магазин пирожных, выполненный в подчеркнуто-сдержанных тонах. Пирожные изобретены кондитером Ниной Тарасовой и стоят выше среднего. Вкусы очень интересные, подчас - экстравагантные. Уверяю вас - вы не пожалеете. Это кондитерская haute couture. Здесь вы не встретите тяжёлых масляных тортов - это тонкая работа, элегантное оформление и изысканный вкус. Всё сделано на совесть - пирожные миниатюрные, лёгкие и праздничные. Можно также купить шоколад и мармелад.
Я, как поклонница пирожного «Опера», рекомендую отведать местный аналог - «Травиата». Но вообще берите на пробу всё)
И пятое место - сыграем такскть на контрасте - вы ведь не пройдёте мимо Пышечной на Большой конюшенной 25?) Вообще непритязательное кафе, совершенно лишенное понтов. И тем не менее - историческое место, как и здание кафе «Север», внесенное в Красную книгу памятных место и перепрофилированию не подлежит.
Находится оно в бывшем доме Французско-немецкой реформаторской церкви аж 1858 года постройки. Основано в 1960 году и называлось «Желябова 25». В 1991 году улицу, слава Богу, переименовали, но история название сохранила.
Меню заведения нехитрое: пышки (их производит специальный автомат), кофе из простите особого бачка, лимонад и листики бумаги вместо салфеток.
Ну и кот, конечно) Кот здесь полноправный хозяин) Зайдите, не пожалеете. Это те самые пончики (пардон - пышки), которые мы ели в детстве.
В Питере есть ещё очень достойные места: Литературное кафе (на Невском 18) - место с богатой историей и туристически-пафосным интерьером. Говорят, на дуэль Пушкин уезжал отсюда. Забежать сюда на чашечку кофе, пожалуй, не лучший вариант. Здесь музыканты, рояль, зелёное сукно и вы понимаете) Тем не менее - за время, котороые вы проведете в прогулках, это кафе проскочит мимо вас раз 40. Так что неплохо знать, что это за место.
Из вкусно-питерских мест обычно ещё выделяют ресторан «Счастье», сеть «Идеальных чашек» и «Штолле». Однако, это уже тема совсем другого рассказа)