Вопрос: как снять свет от фонаря таким образом, чтобы его лучи разбегались в разные стороны? Правильно, нужно максимально закрыть диафрагму. Делается это в одном из ручных режимов (на зеркалке это Av - режим приоритета диафрагмы). Для этого нужно выставить одно из максимальных диафрагменных чисел (F16 и выше). Однако при этом вы, скорее всего, получите размытую фотографию. Потому что при таких диафрагменных числах фотоаппарат установит довольно длительную выдержку. Удержать неподвижно камеру на руках в течение нескольких секунд у вас не получится.
Упроситить задачу можно следующим образом: 1) увеличить ISO, что уменьшит выдержку и 2) использовать штатив. Если нет штатива, используйте любые подходящие предметы и поверхности. Данный кадр был сделан с книги (по философии :-) на которой лежал фотоаппарат. При этом я использовал задержку спуска затвора (автоспуск). Использовать автоспуск рекомендуется, так как даже при плавном нажатии на кнопку спуска вы сдвинете камеру. Если основание, на котором лежит фотоаппарат не очень надежно, используйте задержку в 8-10 секунд.
Максимальное ISO, равно как и максимальные диафрагменные числа ставить не рекомендуется - потеряете в качестве. Лучше остановиться на двух-трех ступенях от максимального. Вслучае c зеркалкой Canon 500D - это ISO 800 и F22. Для вашей камеры значения будут другими. Почему нельзя использовать автоматический режим? Потому что он попытается максимально компенсировать недостаток света, выставив минимальное диафрагменное число (F4, F5.6). И тогда вы получите то, что выглядит на первой или второй фотографии ниже.
Разумеется, я дал только базовые знания. Снимать ночью можно не только свет от фонарей. И, в зависимости от цели, значения диафрагмы и выдержки вы будете выставлять другие. Главное - не ленитесь экспериментировать. Ибо только фотографируя, можно научиться фотографировать.