РИЗОТТО ИЗ КИНОА СО СПАРЖЕЙ И ШЕЙКОЙ КАСЛО
Прекрасное, необычное и сезонное. Киноа , приготовленное в стиле ризотто, отличная штука, я вам скажу. Очень вкусно, гораздо интереснее, чем просто киноа в отварном виде. И спаржа тоненькая, фиолетовая или зеленая здесь очень в тему. Впервые ее попробовала, и влюбилась, такая она нежная, красивая и вкусная.
Но это база и текстура, а за вкус ответственна в основном моя любимая шейка Касло, сырокопченная, насыщенная, с ароматом дымка. Она идеально подошла для этого ризотто, добавила яркий акцент и аромат. Шейку эту люблю нежно, хороша она и в сыром виде для бутербродов, и в поджаренном, хрустящем очень интересная получилась, и совсем не жирная, что плюс.
Рецепт