Творожный пирог со сливами
Для флешмоба "Семикратный сюрприз",для Светы
nagmaa ,вот такой пирог с творогом и ароматными сливами,нежный,сочный и нарядный!))
600 г слив
5 яиц
200 г муки
350 г мягкого творога
120 г коричневого сахара(или 150,для сладкоежек)))
1 лимон
170 г сливочного масла
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст л крахмала
Из муки,50 г. сахара,разрыхлителя,цедры,120 г масла,2 желтков и сметаны замесить рубленное тесто.Скатать в шар,завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.Форму смазать жиром,тесто раскатать в круг и выложить в форму.Наколоть вилкой.Для творожного наполнителя растереть творог с оставшимся сахаром,крахмалом,3 желтками,соком лимона.Белки взбить,добавить в массу.Сливы разрезать пополам,сделать на половинках по 3 надреза.Выложить сливы на тесто,оставить десяток для украшения.Покрыть сливы творожной массой,сверху разложить оставленные половинки.Выпекать 70 мин.при 180.Если начнет сильно зарумяниваться,накрыть фольгой.