Желтый монохромный обед номер 3.Яркий
Сегодняшний мой "Желтый" обед яркий и горячий.Маленькие шашлычки из семги и картофеля с ароматныйм песто и пикантная запеченная морковка с сыром фета.Очень по летнему, для выходных дней.Угощайиесь,а я пошла чемодан собирать, вечером меня ждет поезд"Харьков-Симферополь",а завтра любимая Канака и любимое Черное море на целых 17 дней.)
Шашлык из семги с соусом песто
Семга 600 грамм
Картофель 500 грамм
Руккола 30 грамм
Базилик 20 грамм
Чеснок 10 грамм
Орехи кедровые 20 грамм
Оливковое масло 50 мл.
Фреш лимонный 10 мл.
Тимьян 5 грамм
Масло растительное 20 мл.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Картофель,желательно мелкий,отварить в мундире до готовности и очистить.Если картошка крупная,разрезать пополам или на 4 части.Филе семги порезать кубиками.Нанизать кубики рыбы и кусочки картофеля на шпажки, посолить, попрчить,посыпать листиками тимьяна. Разогреть в сковороде растительное масло и порциями обжарить шашлычки со всех сторон до румяности.
Приготовить соус песто.Положить в блендер листья базилика и рукколы,очищенный чеснок и кедровые орешки.Добавить соль и перец,лимонный сок и оливковое масло.Пюрировать до однородности.Полить шашлычки соусом и подавать.
Морковь запеченная с сыром фета
Сыр фета
100 гр
Петрушка (зелень)
10 гр
Вино десертное
20 мл
Морковь
500 гр
Оливковое масло
20 гр
Семена кориандра
2 гр
Чеснок
10 гр
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Молодую ,сочную морковь порезать брусочками средней толщины.Положить в форму для запекания,полить портвейном,оливковым маслом, посыпать толченным кориандром,посолить и поперчить. Добавить порезанный пластинками чеснок.Перемешать и запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.Готовую морковь посыпать раскрошенным сыром фета и зеленью петрушки,кресс салата или эстрагона.
