Мангольд,завтраки и предложение!

[zoryanchik]

Я помнится обещала,что вся эта неделя будет посвящена мангольду.Да,мне стыдно,я увлеклась флешмобом про "мужскую" еду и первые 2 дня недели был не мангольд((Но вчера я тики выставила семгу в его листьях,а с сегодняшнего дня будет только он!.Этот зеленый листовой товарищ
прекрасно заменяет собой шпинат,что я использую в своих корыстных
целях))Например в приготовлении этого шикарного,не побоюсь этого
слова,омлета))Он отличным образом может служить как завтраком,так и
полноценным обедом,и даже ужином,если кому не стыдно наедаться на
ночь))Встречайте,вот он!

а 3-4 порции
8 яиц
10 грамм моцареллы
150 грамм копченой семги(или свежей)
500 грамм свежего мангольда или шпината
100 грамм сливок или сметаны
2 з.чеснока
30 грамм сливочного масла
соль,перец

В
сковородке которую можно поставить в духовку растопить масло.Положить
измельченный чеснок и нарезанные листья мангольда.Дать привять на огн
минут 5.яйца взбить со сливками или сметаной,посолить,поперчить.Вылить в
сковороду.Разложить сверху кусочки рыбы и сыра.Поставить в разогретую
до 180 градусов духовку на 20-25 минут.Пока омлет запекается приготовить
к нему зеленый салат и хрустящий хлеб(его кстати можно запечь вместе с
омлетом)Подавать сразу,горячим и ароматным!




Один из наших любимейших летних завтраков. Замораживаю активно мангольд,чтоб и зимой можно было вкусно и полезно перекусить.
500 грамм мангольда
4 яйца
20 грамм сливочного масла
немного лимонного сока
соль,перец
анчоусы или анчоусная паста по желанию
Растопить на сковороде сливочное масло.Положить вымытые и нарезанные
листья мангольда.Тушить,помешивая 10 минут.Положить в блендер и сделать
пюре.Приправить по вкусу лимонным соком.солью и перцем.Сварить яйца
пашот,выложить их на пюре.По желанию положить сверху аноус или выдавить
немного анчоусной паст.Подать сразу со свежим хлебом.Приятного!

Так,по мангольду на сегодня все!А предложение у меня такое.Сейчас же сезон помидор,да?А давайте на следующей неделе пофлешмобим и поделимся рецептами из них,а?Самыми любыми и опробованными,новыми поразившими и интересными?Давайте?Жду ответа!))