Теплый салат со шпинатом и сыром
Для флешмоба теплых салатов я приготовила такой легкий,жизнерадостно зеленый и ароматно-сырный салат)) Очень просто и быстро готовится,но очень вкусный, особенно если любите сыр,как люблю его !))
4-5 больших пучков шпината
100 г козьего твердого сыра или пекорино
половинка чиабатты или другого белого рыхлого хлеба
2-3 ст. л. соуса песто
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
Для крутонов хлеб нарезать крупными кубиками. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить хлеб до золотистой корочки. Хлеб вынуть,положить на салфетку. В тойже сковороде разогреть сливочное масло и положить вымытые листья шпината. Прогреть пару минут чтоб привяли и добавить кубики сыра. Снять с огня, выложить на тарелку. Посыпать крутонами и приправить песто. Сразу подать.