Электронное информационное издание ScienceDaily.com рассказало в своей январской заметке этого года [1] "
The waiter's weight: Heavy waiters mean heavier meals", об исследовании [2], проведенном командой "Cornell Food and Brand Lab", в рамках которого было изучено порядка 497 заказов, сделанных в 60 различных ресторанах американских сетей Applebee's и TGI-Friday's, на предмет того, как влияет внешний вид официанта (в плане его полноты) на выбор блюд, посетителями ресторанов.
Выяснилось, что в тех случаях когда официанты имели избыточный вес, то люди почти в 4 раза чаще заказывали десерт, а также чаще заказывали алкоголь (на 17% чаще), да и в целом ели больше.
В отношении алкоголя, тоже было зафиксирована интересная закономерность, если полного посетителя обслуживает худой официант, то посетитель чаще заказывал алкоголь, а если наоборот, официант тоже полный, то реже. У худых едоков, ситуация выглядит по сути, диаметрально противоположно, чем полнее официант, тем чаще заказывается алкоголь.
В эту же тему, есть к примеру мета-анализ (о котором я писал ранее [3]), о том как социум сильно влияет на наши пищевые привычки. Исследователи отмечают, что люди всегда обращают внимание на выбор других участников трапезы и это моделирует принятие решений, и что при выборе блюд люди ориентируются не только на свое чувство голода и желания, но и на выбор окружающих (т.е. обращая внимание на выбор своих сотрапезников люди могут как переедать, если те с кем они едят, берут бОльшие порции, или есть меньше, в тех случаях, когда сотрапезники берут меньшую порцию блюд); и даже если человек заказывает блюдо первым, то дальнейшие заказы могут внести коррективы в принятые решения, или заставить задуматься об изменении решения.
ССЫЛКИ:
1. The waiter's weight: Heavy waiters mean heavier meals [
sciencedaily.com]
2. T. Do ring, B. Wansink. The Waiters Weight: Does a Servers BMI Relate to How Much Food Diners Order? Environment and Behavior, 2015; DOI: 10.1177/0013916515621108 [
SAGE Journal]
3. Вам чего на хлеб намазать: сгущенного молока или меда? [
ЖЖ]