ЦИНК, ЦИНК, ЦИНК ...
Интересное исследование о влиянии цинка на RMR на низкокалорийной диете у женщин атлетов ...
Сразу оговорюсь, речи не идет о чрезмерной необходимости злоупотреблять таким видом витамина как Цинк, но и создавать его дефицит, скорее всего не нужно ... мера ... как обычно важна именно она (25-30 мг/сут в среднем [Lyle McDonald рекомендует 25 мг/сут + 400-500 мг/сут магния], это цифры для людей имеющих в своем расписании регулярную физнагрузку, в таких условиях уровни цинка истощаются (тем более в условиях дефицита питания), и для их пополнения, вроде как, нужно чуть больше чем обычному человеку не на дефицитном питании, которым хватит 5-10 мг).
Также нужно иметь ввиду, что различные формы цинка содержат разное количество элементарного цинка:
Цитрат цинка: чтобы получить 50 мг элементарного цинка, нужно принять порядка 146 мг цитрата цинка.
Сульфат цинка: чтобы получить 50 мг элементарного цинка, нужно принять порядка 220 мг сульфата цинка.
Глюконат цинка: чтобы получить 50 мг элементарного цинка, нужно принять порядка 385 мг глюконата цинка.
Моно-метионин цинка: чтобы получить 50 мг элементарного цинка, нужно принять порядка 238 мг моно-метионина цинка [examine.com].
Но на этикетках, БАДов, как правило указано уже кол-во элементарного цинка на порцию. Т.к., например в США, пищевые добавки для продуктов, предназначенные для продажи в США, должны содержать информацию о фактической дозировке питательного вещества. Т.е. если у вас банка с цинком в форме цитрат, и там указана дозировка 25 мг цинка на одну таблетку, то это означает, что в одной таблетке содержится 25 мг элементарного цинка.
Да и это более чем логично, т.к. этикетки предназначены для обычных людей и широкой аудитории, а каждый потребитель не обязан каждый раз стоять с калькулятором в апетеке и высчитывать дозу действующего вещества в БАДе, медпрепарате, т.о. на этикетке указывают фактическую дозировку вещества, а не дозировку + кучу инертных веществ.
Теперь о самом исследовании ...
Двум студенткам (изначально с дефицитом цинка) давали 26 мг/сут цинка (в форме глюконата) на протяжении 4 мес, низкокалорийной диеты ... да .. скорее всего делать далеко идущие выводы из этого исследования рано ... выборка слишком мала ... но все же ...
Первая (ZD1) тренировалась 3-4 раза в неделю (кардио и силовые ... типа в формате "для себя") ... дефицит калорийности в первые 2 мес минус 500 ккал (примерно), дальше постепенное еще понижение ... к 4му месяцу минус 1400 ккал от уровня поддержки до начала диеты
Вторая (ZD2) тренировалась 6 раз в неделю (тоже и кардио и силовые, но они тренировались в рамках подготовки к соревнованиям по атлетике в колледже) дефицит калорийности в первые 2 мес минус 250 ккал (примерно), дальше постепенное еще понижение ... к 4му месяцу минус 900 ккал от уровня поддержки до начала диеты
Что характерно, RMR у ZD1 дополнительно вырос в первые 2 месяца на 131 ккал/день, а через 4 месяца до 325 ккал/день.
RMR у ZD2 дополнительно вырос в первые 2 месяца на 527 ккал/день, но через 4 месяца это значение сократилось до 465 ккал/день.
Такое влияние на RMR опосредовано подъемом уровней ТТГ ... так у ZD2 уровень Т3 был поднят за 4 месяца в общей сложности в 2 раза.
Им там еще дополнительно давали кальций (~1200 мг/сут) и железо (~18 мг/сут) .. но дефицита этих веществ у них изначально не было .. а по цинку был. Ну в общем дамы, не забывайте кушать красное мясо на диете ... хороший источник железа.
Maxwell C, Volpe SL. Effect of zinc supplementation on thyroid hormone function. A case study of two college females. Ann Nutr Metab. 2007;51(2):188-94. Epub 2007 May 30.
На мужчинах подобного исследования в дефиците не нашел (ну или не шибко внимательно искал) ... но есть пара исследований не в дефиците на мужчина: просто люди и элитные спортсмены.
- Wada L, King JC. Effect of low zinc intakes on basal metabolic rate, thyroid hormones and protein utilization in adult men. J Nutr. 1986 Jun;116(6):1045-53.
- Kilic M, Baltaci AK, Gunay M, Gökbel H, Okudan N, Cicioglu I. The effect of exhaustion exercise on thyroid hormones and testosterone levels of elite athletes receiving oral zinc. Neuro Endocrinol Lett. 2006 Feb-Apr;27(1-2):247-52.
... и там и там говорится, что недостаток цинка или его истощение упражнениями ... значительно понижает уровни ТТГ ... и как следствие и уровни BMR ... при том что и там и там люди питались не в дефиците ... при устранении дефицита цинка ... уровни ТТГ восстанавливались ...
скорее всего на низкокалорийной диете у мужчин тоже цинк будет оказывать определенное влияние на уровни ТТГ и соответственно на увеличение RMR ... это все к чему ... адекватное потребление цинка, что на диете .. что нет ... это достаточно неплохо .. не зависимо от того, поднимает он RMR или нет ...