Немного о соевом белке

[znatok_ne]

Соевое мясо и соевые продукты в целом, изготавливаются из текстурированного растительного белка (TVP), характеризуются высоким содержанием белка и низким содержанием жиров и натрия. Соевый белок на основе оценки PDCAAS (Protein digestibility corrected amino acid score - скорректированная по аминокислотному составу оценка усвояемости белка (протеина

Comments

[csanadu]

Что нас не убивает, то делает нас сильнее

[oltg]

Чтобы соевые фитоэстрогены как то повлияли на наши гормоны - нужно жрать соевые бобы или тофу - по 10 кг ежедневно в течении 150 лет. А если речь идет о тексурированных сухариках, то вообще-то смешно даже вспоминать об эстрогенах.

[talgaton]

китайцы много едят соевых продуктов.
численность населения регулируют ограничением рождаемости.
фитоэтрогены не помогли...

++++++++++++
"Соевый белок может поддерживать основные человеческие потребности в белке. Но т.к. соевый белок, по сути это белок из бобов, то как и у всех белков из бобов, усвояемость такого белка не супер [1]."
возможно хрень написана.
в бобах содержатся "антинутриенты" вещества которые препятствую пищеварению.
когда из бобов делают соебелковые продукты -
а там десятки стадий переработки -
в первую очередь избавляются от этих антинутриентов.
по этому сравнивать белок в бобах и
белок в "соевом мясе" - неправильно.