Yahoo News Japan (Япония): почему яйца называют «идеальным продуктом»? Вот их преимущества
09.10.2021 г.
Юко Фукано (Yuko Fukano)
Yahoo News Japan, Япония
Японский диетолог рассказывает о пользе яиц и о том, почему их успели прозвать «идеальным продуктом». Они - кладезь питательных веществ, необходимых организму. Но есть несколько особенностей, о которых стоит помнить, если вы решили приготовить какое-либо блюдо из яиц. Какие именно - читайте в статье
© Image by DaModernDaVinci from Pixabay
Яйца содержат все питательные вещества, необходимые цыплятам для развития: белки, жиры, витамины и минералы. Они продаются во всех магазинах, в них немного сахара, и они низкокалорийны. За счет наличия белка яйца - популярный продукт среди худеющих и бодибилдеров.
Их называют «идеальным продуктом» благодаря богатству и сбалансированности питательных веществ. В этой статье Юко Фукано, дипломированный диетолог, обучающий любителей бега и желающих похудеть в Японском марафонском клубе, объясняет преимущества яиц.
Питательные элементы, содержащиеся в одном яйце. Особенности, заслуживающие внимания
Одно яйцо содержит около 83 килокалорий, 6,8 грамма белка, 5,7 грамма жира и всего 0,2 грамма сахара. Этот продукт отличается хорошим балансом витаминов и минералов.
Яйца настолько питательны, что их часто называют «идеальным продуктом», отмечает Фукано. Они содержат множество питательных веществ в дополнение к белку, который необходим для тренирующихся.
Естественно, что основное внимание уделяется протеину, но есть и другие питательные вещества, которые необходимы для занимающегося спортом человека, желающего набрать массу. В частности, яйца богаты витамином D, который способствует синтезу мышечного белка, и витаминами группы В, которые необходимы для обмена белков, углеводов и жиров.
Еще одно питательное вещество - аргинин, аминокислота, входящая в состав белка.
Он также содержится в пищевых добавках и питательных напитках. Несмотря на то, что человеческий организм способен синтезировать аргинин самостоятельно, его количества будет недостаточно, поэтому необходимо дополнительно получать его из еды. Между тем в 100 граммах яиц содержится 780 миллиграмм аргинина (по данным базы данных продуктов питания Министерства образования, культуры, спорта, науки и технологий Японии).
Обилие аминокислот в яйцах помогает снять мышечную усталость. Изолейцин, лейцин, валин и аргинин - прямые источники энергии в мышцах, и при этом молочная кислота не образуется, что практически не вызывает мышечной усталости или боли.
Кроме того, яйцо содержит аминокислоты BCAA (лейцин, изолейцин и валин), которые известны своей высокой эффективностью для наращивания мышц. Поэтому оно идеально подходит для тех, кто тренируется. Аминокислотный показатель яиц равен 100, и это означает, что они могут быть очень полезны для организма.
Аминокислотный показатель - это индикатор питательной ценности белка в продукте, основанный на сочетании незаменимых аминокислот. Считается, что продукты с высоким показателем аминокислот содержат качественный белок.
Яйца богаты сбалансированным набором питательных веществ, стоят недорого и продаются во всех продуктовых магазинах. Недаром яйца называют идеальным продуктом.
Каких питательных элементов нет в яйцах?
Вместе с тем, поскольку яйца не содержат витамин С и пищевые волокна, лучше есть их вместе с овощами и фруктами, подчеркивает Фукано. Также важно восполнять дефицит питательных веществ, чтобы получить максимальную пользу от диеты. Например, следующие сочетания - отличный пример «правильных» и вкусных блюд: сырое яйцо с рисом, глазунья с рисом или хлеб с яйцом вкрутую (сочетание белка и углеводов); отварное яйцо с теплым овощным салатом (брокколи и помидоры), с клубникой, киви, грейпфрутом и т.д. (для восполнения питательных веществ, которых нет в яйцах).
Юко Фукано - диетолог и инструктор по бегу. Работает инструктором и консультантом по питанию в Японском марафонском клубе, обучая правильному бегу и питанию.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Оригинал публикации: なぜ卵は「完全栄養食」と呼ばれるのか？実はこんなメリットがある
Опубликовано 16/09/2021 09:29
via