Будут ли «ножки Байдена» вместо «ножек Буша»? России начался дефицит куриного мяса
15 октября 2023, 14:37
Невероятная ситуация складывается на рынке одного из самых популярных и еще недавно доступных в России продуктов питания - куриного мяса
Фото: Соцсети
«Ножки Буша»
Тревогу забили рестораторы, поскольку на прошедшей неделе по-прежнему опережающими (общую и продовольственную инфляцию) темпами продолжали дорожать и куриные яйца, и курятина. Всего же за последний месяц яйца куриные подорожали на 11,7%, а куриное мясо - на 4,9%. И это при том, что корма, составляющие 60-65% себестоимости яиц и курятины, по идее должны существенно подешеветь в силу богатого урожая.
Однако сети быстрого питания Rostic’s и KFC уже заявили о дефиците куриного мяса на российском рынке. Сообщения о нехватке курятины подтвердил и глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров: «На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек».
Сетевой аналитик Виталий Калугин недоумевает: «Никогда бы не подумал, что так быстро и системно начнется развал птицеводства в части курятины. На рынке - дефицит.
Эта отрасль лет 15 развивалась как бешеная. Самое дешевое мясо на рынке.
И - ВСЕГО за 2 года. Дефицит.
При этом ценник прибавил 40%.
При том, что корма в силу сверхурожая крайне дешевые. Иначе было бы +70%.
Тот случай, когда понимаешь, насколько ты оптимист».
Известный российский экономист Игорь Липсиц в своем блоге обхясняет причины происходящего:
«Да, о возможности проблем и в АПК я тоже давно говорил, хотя и с осторожностью, чтобы не сглазить. Но спрогнозировать и такое развитие событий было не особенно сложно, зная, что весь взлет сельского хозяйства России был достигнут за счет использования импорта: техники и семян для растениеводства, кормовых добавок, семени быков, яиц и много чего еще другого, что и дает высокую продуктивность. И ведь по этой продукции даже санкций нет. Но стало сложно оплачивать, стало неуютно сотрудничать и этого уже хватило… Так, „птицеводство завязано на импорт более чем на 80%, включая яйцо для инкубации (100%)“.
Политический аналитик Андрей Никулин, вспоминая необычайную популярность в 1990-е годы в тогда еще нищей России, американской курятины, прозванной по имени тогдашнего президента США «ножками Буша», остроумно замечает: «Едали „ножки Буша“, закусим и „ножками Байдена“.
Именно на заморских курьих ножках и зиждется наша избушка, регулярно пытающаяся повернуться к западному лесу задом. С предсказуемым результатом…»
via
Невероятная ситуация складывается на рынке одного из самых популярных и еще недавно доступных в России продуктов питания - куриного мяса
Фото: Соцсети
«Ножки Буша»
Тревогу забили рестораторы, поскольку на прошедшей неделе по-прежнему опережающими (общую и продовольственную инфляцию) темпами продолжали дорожать и куриные яйца, и курятина. Всего же за последний месяц яйца куриные подорожали на 11,7%, а куриное мясо - на 4,9%. И это при том, что корма, составляющие 60-65% себестоимости яиц и курятины, по идее должны существенно подешеветь в силу богатого урожая.
Однако сети быстрого питания Rostic’s и KFC уже заявили о дефиците куриного мяса на российском рынке. Сообщения о нехватке курятины подтвердил и глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров: «На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек».
Сетевой аналитик Виталий Калугин недоумевает: «Никогда бы не подумал, что так быстро и системно начнется развал птицеводства в части курятины. На рынке - дефицит.
Эта отрасль лет 15 развивалась как бешеная. Самое дешевое мясо на рынке.
И - ВСЕГО за 2 года. Дефицит.
При этом ценник прибавил 40%.
При том, что корма в силу сверхурожая крайне дешевые. Иначе было бы +70%.
Тот случай, когда понимаешь, насколько ты оптимист».
Известный российский экономист Игорь Липсиц в своем блоге обхясняет причины происходящего:
«Да, о возможности проблем и в АПК я тоже давно говорил, хотя и с осторожностью, чтобы не сглазить. Но спрогнозировать и такое развитие событий было не особенно сложно, зная, что весь взлет сельского хозяйства России был достигнут за счет использования импорта: техники и семян для растениеводства, кормовых добавок, семени быков, яиц и много чего еще другого, что и дает высокую продуктивность. И ведь по этой продукции даже санкций нет. Но стало сложно оплачивать, стало неуютно сотрудничать и этого уже хватило… Так, „птицеводство завязано на импорт более чем на 80%, включая яйцо для инкубации (100%)“.
Политический аналитик Андрей Никулин, вспоминая необычайную популярность в 1990-е годы в тогда еще нищей России, американской курятины, прозванной по имени тогдашнего президента США «ножками Буша», остроумно замечает: «Едали „ножки Буша“, закусим и „ножками Байдена“.
Именно на заморских курьих ножках и зиждется наша избушка, регулярно пытающаяся повернуться к западному лесу задом. С предсказуемым результатом…»
via