Videnskab (Дания): когда мы выпиваем, на печень приходится удар в два раза сильнее, чем на тело
21.12.2021 г.
Videnskab, Дания
Videnskab: даже редкий прием алкоголя наносит серьезный удар по печени
Впереди праздники и застолья, и печень, которая выполняет 95% работы по очистке организма, будет особенно уязвима из-за дополнительной алкогольной нагрузки, пишет Videnskab. Издание приводит оценки датских врачей, которые выяснили, какой ущерб наносят этому органу эпизодические пьянки «по случаю». Один из таких случаев - празднование Нового года
© CC0 / Public Domain, Michal Jarmoluk / Pixabay
Долгосрочные последствия употребления алкоголя сейчас хорошо изучены, а вот исследований, посвященных тому ущербу, который наступает сразу после чрезмерного употребления алкоголя во время празднования Рождества или встречи нового года, к сожалению, немного.
Неумеренное потребление алкоголя - научное название для попоек
В датском языке нет хорошего нейтрального слова для обозначения «эпизодического неумеренного потребления алкоголя», хотя этот феномен очень распространен в Дании, особенно в среде молодежи, где 40% процентов населения 18-29 лет устраивают безудержные кутежи как минимум раз в месяц.
А еще это очень распространенное явление в декабре. В конце этого месяца шестичасовой интенсивный прием жирной пищи и алкоголя - привычная часть программы для всего трудоспособного населения страны.
К несчастью, запойно можно не только смотреть сериалы на Netflix. «Неумеренное потребление алкоголя» или проще говоря попойка - это когда человек за короткое время выпивает очень большое количество алкоголя. Если быть точным, минимум пять порций алкоголя за два часа, если вы мужчина, и четыре порции алкоголя за два часа, если вы женщина (в Дании стандартной порцией алкоголя считается бокал «Карлсберг», то есть, 12 г алкоголя - прим. перев.).
Несмотря на то, что эпизодические пьянки - очень распространенное явление, к сожалению, исследований, посвященных влиянию именно такого потребления алкоголя на человеческий организм и печень, довольно мало.
Тем не менее, чтобы понять, как периодические попойки влияют на здоровье и организм человека, кое-какую научную работу по этому поводу мы все-таки провели. В датском Центре исследования печени при Университетской больнице Оденсе на примере 39 добровольцев было изучено непосредственное и острое влияние алкоголя на печень сразу после его употребления. Субъектами исследований были как люди со здоровой печенью, так и люди, из-за алкоголя уже приобретшие ожирение печени, а также люди с лишним весом или диабетом 2 типа.
Печень принимает главный удар, когда вы пьете
Большинство из нас знают, что печень - один из тех органов, что больше всего страдают из-за многолетнего пьянства. Через 10-20 лет такого образа жизни дело может закончиться циррозом.
Но что бывает, если печень подвергается воздействию большого количества алкоголя в течение коротких периодов времени - например, во время поездки куда-то на выходные? Отражается ли это сколько-нибудь заметно на организме или отдельных органах?
Мы исследовали, что происходит с печенью в то время, когда наши испытуемые употребляют много алкоголя, а также через день после кутежа.
Мы смогли измерить, что промилле участников эксперимента быстро увеличивалось, когда мы давали им алкоголь натощак в объеме эквивалентном пяти порциям для мужчин и четырем порциям - для женщин. 30 минут спустя показатель промилле алкоголя в их крови составлял примерно 1,0, коррелируя с весом.
Таким образом, наша научная работа - это контролируемый эксперимент, проведенный в лаборатории, и нужны дополнительные исследования, чтобы понять, похоже ли это все на то, что происходит с человеком, когда он сидит за праздничным столом и выпивает 4-5 порций алкоголя за пару часов.
В печени промилле в два раза выше
Однако, когда мы измерили промилле в печени, мы обнаружили в среднем в два раза более высокие показатели, чем в остальном теле. У некоторых участников количество алкоголя в печени было даже в три раза выше, чем по остальному организму.
Чтобы дать некоторый контекст: если вы в Дании сядете за руль с 2.0 промилле в крови, вас безусловно лишат прав на три года, а также приговорят к 20 дням заключения условно.
Почему концентрация алкоголя в печени намного выше? Это связано с тем, что алкоголь после приема первой рюмки всасывается непосредственно из желудка и начала тонкой кишки, попадая в кровоток.
Кровь из желудка и кишечника, теперь насыщенная алкоголем, течет прямо в печень, которая выполняет роль главного центра пищеварения.
Печень - одна из причин похмелья
Печень перерабатывает 95% алкоголя, и лишь небольшую часть выводят кожа и почки.
Так что ничего удивительного, что печень получает самую большую долю алкоголя, ведь она сжигает его непрестанно - если есть что сжигать.
Вот почему мы не пьянеем, если употребляем небольшое количество алкоголя за длительное время. В этом люди на самом деле уникальны, потому что, в отличие от большинства других млекопитающих, мы действительно хорошо перерабатываем алкоголь.
Переработка происходит за счет того, что печень постоянно превращает этанол - химическое название алкоголя - в ацетальдегид, а затем в ацетат. Ацетат безвреден для организма (это кислотный остаток уксусной кислоты) и быстро выводится почками.
Зато ацетальдегид токсичен, и во многом именно он - причина похмельной тошноты и головной боли на следующий день, пока он еще не превратился в ацетат.
На следующий день после попойки
Таким образом, печень принимает на себя основной удар, когда мы подвергаем ее воздействию большого количества алкоголя. А что происходит на следующий день?
В ходе нашего эксперимента мы измеряли не только промилле, но и то, сколько рубцовой ткани образовывалось в печени (степень так называемого фиброза печени). Когда в печени много рубцовой ткани - это и есть начало цирроза.
Рубцовая ткань состоит из крошечных волокон соединительной ткани, также называемых коллагенами, которые делают ткань жесткой и негибкой. К нашему удивлению, мы обнаружили повышенное образование коллагена уже через 24 часа после «отдельного эпизода неумеренного потребления алкоголя» - или пьянки - в рамках эксперимента.
Наше открытие предполагает, что образование рубцовой ткани, вероятно, является более динамичным процессом, чем сейчас предполагают специалисты, и что даже после единичного эпизода большого потребления алкоголя, такого как новогоднее или рождественское застолье, в печени образуется рубцовая ткань.
К счастью, в другой работе мы изучали, может ли печень восстанавливаться, и пришли к выводу, что может - если только у нее будет на это время. То есть, когда алкоголя не будет в организме совсем.
Так что же, эпизодические пьянки - это проблема?
Раз уж печень так хорошо справляется с трудностями, неужели периодические попойки с коллегами - действительно реальная проблема, коль скоро рубцовая ткань образуется уже после одного веселого вечера?
Для большинства людей, вероятно, нет - мало у кого под конец жизни разовьется цирроз из-за пьянок в молодые годы.
Однако мы еще не очень хорошо умеем предсказывать, кто действительно пострадает от болезней печени из-за периодических попоек.
Но зато мы наверняка знаем, что, например, когда мы потребляем большие количества алкоголя за короткое время, значительно увеличивается риск развития метаболического синдрома, который означает нарушение обмена питательных веществ в организме (и, в том числе, приводит к диабету, высокому холестерину и повышенному кровяному давлению).
С социальной точки зрения также важно помнить, что употребление алкоголя влияет не только на печень. Особенно уязвимы молодые люди, поскольку алкоголь влияет на память, способность к обучению и увеличивает риск попасть в аварию.
Если после прочтения этой статьи вы решили побеспокоиться о своей печени, обратитесь за помощью. А если вас тревожит социальная стигматизация темы алкоголизма, то спешим вас утешить - по информации организации Alkohol & Samfund (Алкоголь и общество), когда человек берется за решение своих проблем с алкоголем, двое из трех опрошенных считают это проявлением силы и мужества.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Оригинал публикации: Leveren tager dobbelt så mange tæsk som resten af kroppen, når vi drikker
Опубликовано 02/12/2021 15:48
via
Videnskab, Дания
Videnskab: даже редкий прием алкоголя наносит серьезный удар по печени
Впереди праздники и застолья, и печень, которая выполняет 95% работы по очистке организма, будет особенно уязвима из-за дополнительной алкогольной нагрузки, пишет Videnskab. Издание приводит оценки датских врачей, которые выяснили, какой ущерб наносят этому органу эпизодические пьянки «по случаю». Один из таких случаев - празднование Нового года
© CC0 / Public Domain, Michal Jarmoluk / Pixabay
Долгосрочные последствия употребления алкоголя сейчас хорошо изучены, а вот исследований, посвященных тому ущербу, который наступает сразу после чрезмерного употребления алкоголя во время празднования Рождества или встречи нового года, к сожалению, немного.
Неумеренное потребление алкоголя - научное название для попоек
В датском языке нет хорошего нейтрального слова для обозначения «эпизодического неумеренного потребления алкоголя», хотя этот феномен очень распространен в Дании, особенно в среде молодежи, где 40% процентов населения 18-29 лет устраивают безудержные кутежи как минимум раз в месяц.
А еще это очень распространенное явление в декабре. В конце этого месяца шестичасовой интенсивный прием жирной пищи и алкоголя - привычная часть программы для всего трудоспособного населения страны.
К несчастью, запойно можно не только смотреть сериалы на Netflix. «Неумеренное потребление алкоголя» или проще говоря попойка - это когда человек за короткое время выпивает очень большое количество алкоголя. Если быть точным, минимум пять порций алкоголя за два часа, если вы мужчина, и четыре порции алкоголя за два часа, если вы женщина (в Дании стандартной порцией алкоголя считается бокал «Карлсберг», то есть, 12 г алкоголя - прим. перев.).
Несмотря на то, что эпизодические пьянки - очень распространенное явление, к сожалению, исследований, посвященных влиянию именно такого потребления алкоголя на человеческий организм и печень, довольно мало.
Тем не менее, чтобы понять, как периодические попойки влияют на здоровье и организм человека, кое-какую научную работу по этому поводу мы все-таки провели. В датском Центре исследования печени при Университетской больнице Оденсе на примере 39 добровольцев было изучено непосредственное и острое влияние алкоголя на печень сразу после его употребления. Субъектами исследований были как люди со здоровой печенью, так и люди, из-за алкоголя уже приобретшие ожирение печени, а также люди с лишним весом или диабетом 2 типа.
Печень принимает главный удар, когда вы пьете
Большинство из нас знают, что печень - один из тех органов, что больше всего страдают из-за многолетнего пьянства. Через 10-20 лет такого образа жизни дело может закончиться циррозом.
Но что бывает, если печень подвергается воздействию большого количества алкоголя в течение коротких периодов времени - например, во время поездки куда-то на выходные? Отражается ли это сколько-нибудь заметно на организме или отдельных органах?
Мы исследовали, что происходит с печенью в то время, когда наши испытуемые употребляют много алкоголя, а также через день после кутежа.
Мы смогли измерить, что промилле участников эксперимента быстро увеличивалось, когда мы давали им алкоголь натощак в объеме эквивалентном пяти порциям для мужчин и четырем порциям - для женщин. 30 минут спустя показатель промилле алкоголя в их крови составлял примерно 1,0, коррелируя с весом.
Таким образом, наша научная работа - это контролируемый эксперимент, проведенный в лаборатории, и нужны дополнительные исследования, чтобы понять, похоже ли это все на то, что происходит с человеком, когда он сидит за праздничным столом и выпивает 4-5 порций алкоголя за пару часов.
В печени промилле в два раза выше
Однако, когда мы измерили промилле в печени, мы обнаружили в среднем в два раза более высокие показатели, чем в остальном теле. У некоторых участников количество алкоголя в печени было даже в три раза выше, чем по остальному организму.
Чтобы дать некоторый контекст: если вы в Дании сядете за руль с 2.0 промилле в крови, вас безусловно лишат прав на три года, а также приговорят к 20 дням заключения условно.
Почему концентрация алкоголя в печени намного выше? Это связано с тем, что алкоголь после приема первой рюмки всасывается непосредственно из желудка и начала тонкой кишки, попадая в кровоток.
Кровь из желудка и кишечника, теперь насыщенная алкоголем, течет прямо в печень, которая выполняет роль главного центра пищеварения.
Печень - одна из причин похмелья
Печень перерабатывает 95% алкоголя, и лишь небольшую часть выводят кожа и почки.
Так что ничего удивительного, что печень получает самую большую долю алкоголя, ведь она сжигает его непрестанно - если есть что сжигать.
Вот почему мы не пьянеем, если употребляем небольшое количество алкоголя за длительное время. В этом люди на самом деле уникальны, потому что, в отличие от большинства других млекопитающих, мы действительно хорошо перерабатываем алкоголь.
Переработка происходит за счет того, что печень постоянно превращает этанол - химическое название алкоголя - в ацетальдегид, а затем в ацетат. Ацетат безвреден для организма (это кислотный остаток уксусной кислоты) и быстро выводится почками.
Зато ацетальдегид токсичен, и во многом именно он - причина похмельной тошноты и головной боли на следующий день, пока он еще не превратился в ацетат.
На следующий день после попойки
Таким образом, печень принимает на себя основной удар, когда мы подвергаем ее воздействию большого количества алкоголя. А что происходит на следующий день?
В ходе нашего эксперимента мы измеряли не только промилле, но и то, сколько рубцовой ткани образовывалось в печени (степень так называемого фиброза печени). Когда в печени много рубцовой ткани - это и есть начало цирроза.
Рубцовая ткань состоит из крошечных волокон соединительной ткани, также называемых коллагенами, которые делают ткань жесткой и негибкой. К нашему удивлению, мы обнаружили повышенное образование коллагена уже через 24 часа после «отдельного эпизода неумеренного потребления алкоголя» - или пьянки - в рамках эксперимента.
Наше открытие предполагает, что образование рубцовой ткани, вероятно, является более динамичным процессом, чем сейчас предполагают специалисты, и что даже после единичного эпизода большого потребления алкоголя, такого как новогоднее или рождественское застолье, в печени образуется рубцовая ткань.
К счастью, в другой работе мы изучали, может ли печень восстанавливаться, и пришли к выводу, что может - если только у нее будет на это время. То есть, когда алкоголя не будет в организме совсем.
Так что же, эпизодические пьянки - это проблема?
Раз уж печень так хорошо справляется с трудностями, неужели периодические попойки с коллегами - действительно реальная проблема, коль скоро рубцовая ткань образуется уже после одного веселого вечера?
Для большинства людей, вероятно, нет - мало у кого под конец жизни разовьется цирроз из-за пьянок в молодые годы.
Однако мы еще не очень хорошо умеем предсказывать, кто действительно пострадает от болезней печени из-за периодических попоек.
Но зато мы наверняка знаем, что, например, когда мы потребляем большие количества алкоголя за короткое время, значительно увеличивается риск развития метаболического синдрома, который означает нарушение обмена питательных веществ в организме (и, в том числе, приводит к диабету, высокому холестерину и повышенному кровяному давлению).
С социальной точки зрения также важно помнить, что употребление алкоголя влияет не только на печень. Особенно уязвимы молодые люди, поскольку алкоголь влияет на память, способность к обучению и увеличивает риск попасть в аварию.
Если после прочтения этой статьи вы решили побеспокоиться о своей печени, обратитесь за помощью. А если вас тревожит социальная стигматизация темы алкоголизма, то спешим вас утешить - по информации организации Alkohol & Samfund (Алкоголь и общество), когда человек берется за решение своих проблем с алкоголем, двое из трех опрошенных считают это проявлением силы и мужества.
Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.
Оригинал публикации: Leveren tager dobbelt så mange tæsk som resten af kroppen, når vi drikker
Опубликовано 02/12/2021 15:48
via