Тарт с картошкой, помидорами и сыром.
Честно говоря, кулинар я не очень искусный. Готовлю просто и не очень разнообразно.
Поэтому периодически делаю попытки изобразить нечто этакое...
Очередной рецепт.
Рецепт теста для тарта взят из августовского номера журнала Хлеб и Соль. Начинка моя.
Тесто: 150 грамм размягчённого сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 300 грамм муки, соль, постное масло для смазывания формы
.
От себя внесла несколько изменений.
Было 100 грамм масла, добавила столовую ложку сметаны, щепотку соды и немного молотого перца. Решила, что будет вкуснее.
Перец в тесте практически не чувствовался.
Начинка: отварная картошка, свежий помидор, моцарелла, сыр тильзит, соль, сухие специи для картофеля и пиццы.
Замесить тесто, поставить в холодильник на 20-30 минут.
Нарезать тонкими ломтиками картошку, моцареллу и очищенные помидоры.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики и наколоть вилкой. Я использовала разовую форму, диаметр донышка 17,5 см.
Слоями выложить дольки картошки, помидор, опять картошки и моцареллы. Слои пересыпать специями и чуть присаливать.
Поставить форму в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Приготовить несколько ломтиков твёрдого сыра. У меня был тильзит.
Достать тарт из духовки, разложить поверх моцареллы кусочки тильзита. Увеличить температуру до 220С и поствить форму обратно до зарумянивания минут на 10.
Получается красивый тартик.
Я его подавала как гарнир к фрикаделькам, тушённым с овощами и куриным голяшкам, запечённым с шампиньонами.
Честно? Меня совсем не впечатлило тесто. Песочное, несладкое, в общем, никакое...
В следующий раз надо попробовать дрожжевое или на кефире.
И ещё. Вы смотрели этот номер журнала? Я нашла в нём несколько косяков. Это мне так повезло? Или это обычное дело для этого журнала?
Поэтому периодически делаю попытки изобразить нечто этакое...
Очередной рецепт.
Рецепт теста для тарта взят из августовского номера журнала Хлеб и Соль. Начинка моя.
Тесто: 150 грамм размягчённого сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 300 грамм муки, соль, постное масло для смазывания формы
.
От себя внесла несколько изменений.
Было 100 грамм масла, добавила столовую ложку сметаны, щепотку соды и немного молотого перца. Решила, что будет вкуснее.
Перец в тесте практически не чувствовался.
Начинка: отварная картошка, свежий помидор, моцарелла, сыр тильзит, соль, сухие специи для картофеля и пиццы.
Замесить тесто, поставить в холодильник на 20-30 минут.
Нарезать тонкими ломтиками картошку, моцареллу и очищенные помидоры.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики и наколоть вилкой. Я использовала разовую форму, диаметр донышка 17,5 см.
Слоями выложить дольки картошки, помидор, опять картошки и моцареллы. Слои пересыпать специями и чуть присаливать.
Поставить форму в разогретую до 180С духовку на 30 минут.
Приготовить несколько ломтиков твёрдого сыра. У меня был тильзит.
Достать тарт из духовки, разложить поверх моцареллы кусочки тильзита. Увеличить температуру до 220С и поствить форму обратно до зарумянивания минут на 10.
Получается красивый тартик.
Я его подавала как гарнир к фрикаделькам, тушённым с овощами и куриным голяшкам, запечённым с шампиньонами.
Честно? Меня совсем не впечатлило тесто. Песочное, несладкое, в общем, никакое...
В следующий раз надо попробовать дрожжевое или на кефире.
И ещё. Вы смотрели этот номер журнала? Я нашла в нём несколько косяков. Это мне так повезло? Или это обычное дело для этого журнала?