Салат с пастромой из вырезки

[ziuk_cook_book]

Недавно я писала, что когда-то готовила пастрому из телятины, но совсем не помнила, как именно :) И пообещала Катюшке (katrin_kivi) вспомнить или хотя бы попробовать новый рецепт в ближайшее время. Проблем с рассолом и маринадом не было с самого начала, но я никак не могла вспомнить, при какой температуре и сколько по времени запекала. Поэтому поискала в сети

Comments

[olgavb_osa]

Пасторму надо обязательно сделать, я тут уже 2 недели с бужениной заморачиваюсь, никак не могу добиться идеального результата!)))

[ziuk_cook_book]

Я что-то "подсела" на пастрому :) И даже не знаю, какая мне вкуснее - телячья или куриная :)
А ты какого результата хочешь добиться с бужениной? Сухости, мягкости, сочности?

[olgavb_osa]

Не, сухости точно не хочу!) Пробую из разных кусков мяса, пока получается, что больше всего мне нравится делать что-то типа рулета из карбоната, а не просто буженина.)

[ziuk_cook_book]

Надеюсь, потом поделишься рецептами своих экспериментов и расскажешь поподробнее, какие результаты в каком конкретном случае :) Это очень интересно!

[agro_al]

Какой вкусный салат!

[ziuk_cook_book]

Даже муж оценил - не ворчал, что одна ботва на тарелке :)))

[katusha_2109]

Как же это вкусно и красиво!)))

[ziuk_cook_book]

Спасибо, Катюш! И отличная замена покупным копченостям :)

[cook_inspire]

Хоть я и не ем мясо, но салат выглядит потрясающе! Такая гармония на тарелке)))

[ziuk_cook_book]

Спасибо, Юль! Кстати, тут присутствуют те самые ростки-переростки :) Может, они и менее полезные, чем только проклюнувшиеся росточки, но не менее вкусные и сочные :)

[cook_inspire]

Да, я кстати на фото сразу стала искать в блюде проростки))))

[ziuk_cook_book]

И как? Нашла? :) Я их ножницами почикала, так что они не очень-то заметны :)

[natapovarenok]

Прекрасный салат!

[ziuk_cook_book]

Спасибо, Наташ! И легкий, и сытный одновременно :)