еще один супец
Несмотря на то, что супа Минестроне (согласно рецепту) вышло ну ооочень много, общими усилиями мы его умяли и возник вопрос о новом супе.
Разыскала не менее популярный суп с чечевицей, или Lentil Soup
Для интересующихся вот
Вам потребуется:
40мл оливкового масла (2 ст л)
1 большая, порезанная кусочками, морковка
2 стебля селдерея, порезать
1 большая луковица, порезать
1 стручок чили (я положила болгарский перец - побоялась острого)
4 кусочка панчетта (что-то вроде сырокопченой ветчины, что ли...)
1 зубок чеснока, порезанный
400грамовая банка консервированных порезанных помидоров
1 ст л томатной пасты
200г итальянской чечевицы (не нашла, купила просто желто-бурую чечевицу)
2 ст л свежего порезанного розмарина (по запаху напоминает хвою, по виду - можжевеловые веточки)
1 л овощного или куриного бульона (похоже австралы его попросту покупают в готовом виде в супермаркете, я предпочитаю свежачок)
2 ст л петрушки
Тут еще рассказывается как делать сухарики к супу, ну каждая хозяйка, я думаю, и так в курсе :-) посушить багет, натереть чесноком, посыпать сыром. Да, можно хранить в морозилке до востребования.
1. Разогреть на сковороде масло. Бросить туда: морковь, сельдерей, лук, перец, панчетта и чеснок. Тушить на медленном огне 5-6 минут, пока овощи не размякнут.
2. Добавить томатную пасту и потушить еще 30 секунд. Добавить помидоры, чечевицу, розмарин и это овощное месиво в бульон и довести до кипения. Варить еще 40 минут на медленном огне до тех пор, пока суп не загустеет и чечевица не размякнет (я ее не замачивала, как рекомендуется на упаковке к чечевице, может и зря - скоро проверим)
3. Посыпать суп порубленной петрушкой и подавать с сухариками.
Пока набирала текст, суп сварился, похоже. Приятного мне и вам аппетита!
Разыскала не менее популярный суп с чечевицей, или Lentil Soup
Для интересующихся вот
Вам потребуется:
40мл оливкового масла (2 ст л)
1 большая, порезанная кусочками, морковка
2 стебля селдерея, порезать
1 большая луковица, порезать
1 стручок чили (я положила болгарский перец - побоялась острого)
4 кусочка панчетта (что-то вроде сырокопченой ветчины, что ли...)
1 зубок чеснока, порезанный
400грамовая банка консервированных порезанных помидоров
1 ст л томатной пасты
200г итальянской чечевицы (не нашла, купила просто желто-бурую чечевицу)
2 ст л свежего порезанного розмарина (по запаху напоминает хвою, по виду - можжевеловые веточки)
1 л овощного или куриного бульона (похоже австралы его попросту покупают в готовом виде в супермаркете, я предпочитаю свежачок)
2 ст л петрушки
Тут еще рассказывается как делать сухарики к супу, ну каждая хозяйка, я думаю, и так в курсе :-) посушить багет, натереть чесноком, посыпать сыром. Да, можно хранить в морозилке до востребования.
1. Разогреть на сковороде масло. Бросить туда: морковь, сельдерей, лук, перец, панчетта и чеснок. Тушить на медленном огне 5-6 минут, пока овощи не размякнут.
2. Добавить томатную пасту и потушить еще 30 секунд. Добавить помидоры, чечевицу, розмарин и это овощное месиво в бульон и довести до кипения. Варить еще 40 минут на медленном огне до тех пор, пока суп не загустеет и чечевица не размякнет (я ее не замачивала, как рекомендуется на упаковке к чечевице, может и зря - скоро проверим)
3. Посыпать суп порубленной петрушкой и подавать с сухариками.
Пока набирала текст, суп сварился, похоже. Приятного мне и вам аппетита!