Султан из города Тимура.
Это было "дымное" знакомство.
---Я Султан! ---
Я назвал свое имя, потом сквозь дым посмотрел на дно казана, где томно шкворчало мясо. А мой новый знакомый продолжил.
---Я родом из города Тимура..Ну Тимур..Тамерлан! Знаешь такого??-----
---Знаю! ----
---А еще песню..группа "Ялла" песня "Шахрисабз"слышал наверное?-------
--- Конечно слышал! И вообще, у "Ялла" много замечательные песен.!!
Click to viewСултан начал рассказывать о себе, про свой род. Про то что его брат знает всю историю их рода вплоть до 16-го колена
----Он очень умный..а я вот - готовлю и люблю готовить...---
Я обратил внимание на приготовленные ингредиенты к плову. Изюм, нут, рис, чеснок, но две составляющие яне распознал. Показал на них Султану
---А? Объяснить?? Это горная зира, и наш, кашкадарьинский барбарис! Оттуда привозят. Их ничем не заменишь!----
Признаться я знал, что барбарис используют в азербайджанской кухне. Но в узбекской??
А Султан продолжал рассказывать как появился в нашем городе, что помимо плова он еще отлично готовит шашлык.
Потом, через какое-то время мы сели за стол и воздали должное мастерству повара. Я ел плов и внезапно подумал, что, пожалуй, будет неплохо, если в свой юбилей, приглашу Султана к себе в гости - приготовить угощение для родных и близких. И ему заработок. И все довольны будут.