О питейных.
Очень редко, выходя из общепита, можно сказат
ь с уверенностью, что заведение отработало свои цены по полной. За бутылку вина с завышенным в 7 раз ценником мне ни разу не показывали сиськи, например. Блин, это бы хоть как-то оправдывало цифры. =D Выходишь из бара такой смурной, а тебе на выходе - раз! И вроде уже совсем другое настроение. Аттракцион!
Да о чём я? Мне за всю мою жизнь раза два от силы поставили подходящую музыку! И, кстати, ни разу в столицах. Да, я знаю, что вкус у меня так себе, но в вопросах оформления попойки на чужой территории я не так уж и требователен. И не то, чтобы я специально ходил в бары, где играет death metal, чтобы потом посетовать, что, мол, Барбру Стрейзанд так и не поставили. Живые музыканты - отдельная тема, которую даже поднимать не хочется.
В прошлом году (до наступления эры санкций) в одном из местных баров я нередко брал хорошее вино, которое так же по возможности скупал и в магазинах. Сейчас в продаже не вижу, но тогда оно стоило что-то около 400 рублей - такой себе ценничек для тех, кто коробочное уже "перерос", а на дорогое не заработал. =D А с барной наценкой выходило 1100 - 700 рублей переплаты. Внимание, вопрос: за что?
Можно долго жевать сопли на тему того, что эти деньги уходят на зарплаты работникам, оплату счетов, аренду, амортизацию всякоразную, но что потребитель получает за эти деньги?
В идеале это:
- комфортная атмосфера (интерьер, освещение, музыка и чистенький уютненький WC, где приятно думать)
- обслуживание (вино, охлаждённое до нужной температуры, быстро откроют, принесут, нальют в чистый бокал нужной формы).
Кухня, опять же, отдельная тема. Вино, к счастью, они сами не готовят, потому что в виноделов средней полосы РФ я верю так же, как в Санта Клауса.
Итак, весь ентот сервис выходит дороже самого вина раза в два, и это ещё очень скромная наценка даже при том, что вот так, как в идеале, практически не бывает. Обычно что-то не по плану: официант "говна съел", бокалы в пальчиках, вино тёплое, музыка громкая и напряжная, мебель затёртая, в туалете ведро переполнено, нет мыла и только холодная вода.
А ещё есть бар попроще, который находится в двух домах от упомянутого. Там бутылка простенького чилийского вина географического наименования продаётся за 400. В магазине я это вино давно не видел, но думаю, что сегодня цена держится около 250. Весь этот ваш сервис и фон в виде рок-музыки по интернет-радио - 150 рублей.
А есть ли разница? Да, интерьерчик победнее и бокалы с ладошку, а не эти огромные, в которых прямо весь аромат раскрывается. А так-то персонал приветливый, гальюн чистый и публика, кстати, такая же.
В баре подороже есть:
- кухня, которая способна приготовить больше, чем гренки;
- более удобные диванчики;
- музыка электронная плясовая и как будто модная;
- хороший кальян.
А в баре подешевле:
- уборные чище и светлее;
- есть второй тихий этаж;
- рок-музыка и соответствующая тематика в оформлении;
- очень дешёвый кальян.
Но я пришёл за бутылкой вина. С музыкой в обоих случаях я смирился, и остаётся выбрать между мягким диваном и чистым унитазом. =D Мягким диваном за 700 и чистым унитазом за 150. Я в смятении. Хорошо, что скоро будет тепло, и начнутся шашлЫки и коньЯки на природе.
ь с уверенностью, что заведение отработало свои цены по полной. За бутылку вина с завышенным в 7 раз ценником мне ни разу не показывали сиськи, например. Блин, это бы хоть как-то оправдывало цифры. =D Выходишь из бара такой смурной, а тебе на выходе - раз! И вроде уже совсем другое настроение. Аттракцион!
Да о чём я? Мне за всю мою жизнь раза два от силы поставили подходящую музыку! И, кстати, ни разу в столицах. Да, я знаю, что вкус у меня так себе, но в вопросах оформления попойки на чужой территории я не так уж и требователен. И не то, чтобы я специально ходил в бары, где играет death metal, чтобы потом посетовать, что, мол, Барбру Стрейзанд так и не поставили. Живые музыканты - отдельная тема, которую даже поднимать не хочется.
В прошлом году (до наступления эры санкций) в одном из местных баров я нередко брал хорошее вино, которое так же по возможности скупал и в магазинах. Сейчас в продаже не вижу, но тогда оно стоило что-то около 400 рублей - такой себе ценничек для тех, кто коробочное уже "перерос", а на дорогое не заработал. =D А с барной наценкой выходило 1100 - 700 рублей переплаты. Внимание, вопрос: за что?
Можно долго жевать сопли на тему того, что эти деньги уходят на зарплаты работникам, оплату счетов, аренду, амортизацию всякоразную, но что потребитель получает за эти деньги?
В идеале это:
- комфортная атмосфера (интерьер, освещение, музыка и чистенький уютненький WC, где приятно думать)
- обслуживание (вино, охлаждённое до нужной температуры, быстро откроют, принесут, нальют в чистый бокал нужной формы).
Кухня, опять же, отдельная тема. Вино, к счастью, они сами не готовят, потому что в виноделов средней полосы РФ я верю так же, как в Санта Клауса.
Итак, весь ентот сервис выходит дороже самого вина раза в два, и это ещё очень скромная наценка даже при том, что вот так, как в идеале, практически не бывает. Обычно что-то не по плану: официант "говна съел", бокалы в пальчиках, вино тёплое, музыка громкая и напряжная, мебель затёртая, в туалете ведро переполнено, нет мыла и только холодная вода.
А ещё есть бар попроще, который находится в двух домах от упомянутого. Там бутылка простенького чилийского вина географического наименования продаётся за 400. В магазине я это вино давно не видел, но думаю, что сегодня цена держится около 250. Весь этот ваш сервис и фон в виде рок-музыки по интернет-радио - 150 рублей.
А есть ли разница? Да, интерьерчик победнее и бокалы с ладошку, а не эти огромные, в которых прямо весь аромат раскрывается. А так-то персонал приветливый, гальюн чистый и публика, кстати, такая же.
В баре подороже есть:
- кухня, которая способна приготовить больше, чем гренки;
- более удобные диванчики;
- музыка электронная плясовая и как будто модная;
- хороший кальян.
А в баре подешевле:
- уборные чище и светлее;
- есть второй тихий этаж;
- рок-музыка и соответствующая тематика в оформлении;
- очень дешёвый кальян.
Но я пришёл за бутылкой вина. С музыкой в обоих случаях я смирился, и остаётся выбрать между мягким диваном и чистым унитазом. =D Мягким диваном за 700 и чистым унитазом за 150. Я в смятении. Хорошо, что скоро будет тепло, и начнутся шашлЫки и коньЯки на природе.