Субботний ужин с друзьями
Вчера в гости пригласили друзей. Решил немного покулинарничать. Сьездил в рыбный магазин на Броварском шоссе возле Броваров.
Приобрел следующее:
Лакедра (Желтохвост , или японская лакедра , или желтохвостая лакедра - вид морских теплолюбивых рыб семейства ставридовых.Достигает в длину 1 м и весит более 10 кг.) Наша не весила, конечно, 10 кг, но сантиметров 70 см., вес 2,2 кг. Самая большая из всех рыб, с которыми когда либо имел дело. Потрошить ее сущая мука) особенно когда почти нет времени на разморозку, и приходится и чистить и потрошить замороженную.
Так как боялся что не хватит этой рыбешки на четверых, купил еще и масляную. Поискал на инете,
оказывается под видом масляной выступают сразу 4 типа рыбы:это строматей и американская масляная
рыба,австралийская сериолелла , а также эсколар или серая деликатесная макрель . После поиска на инете
классифицировал рыбу как все таки строматей. Кстати в америке масляные называются "баттерфиш"
По ценам - лакедра около 80 грн. за тушку (2 кг), масляная не помню. Также приобрел вот
такое чудо, осьминога. Что то около 160 грн./кг. Сам осьминог где то столько же и весит,
около 1 кг.
Из осьминога в будущем планирую делать салад с картофелем. Это классический рецепт.
Что касается рыбы, она получилась неплохо, даже несмотря на то что мы запекали ее
подмороженной. В качестве маринада использовали оливковое масло и лимонный сок, также
добавили рубленую петрушку и укроп.
Вот такая субботняя готовка.
Приобрел следующее:
Лакедра (Желтохвост , или японская лакедра , или желтохвостая лакедра - вид морских теплолюбивых рыб семейства ставридовых.Достигает в длину 1 м и весит более 10 кг.) Наша не весила, конечно, 10 кг, но сантиметров 70 см., вес 2,2 кг. Самая большая из всех рыб, с которыми когда либо имел дело. Потрошить ее сущая мука) особенно когда почти нет времени на разморозку, и приходится и чистить и потрошить замороженную.
Так как боялся что не хватит этой рыбешки на четверых, купил еще и масляную. Поискал на инете,
оказывается под видом масляной выступают сразу 4 типа рыбы:это строматей и американская масляная
рыба,австралийская сериолелла , а также эсколар или серая деликатесная макрель . После поиска на инете
классифицировал рыбу как все таки строматей. Кстати в америке масляные называются "баттерфиш"
По ценам - лакедра около 80 грн. за тушку (2 кг), масляная не помню. Также приобрел вот
такое чудо, осьминога. Что то около 160 грн./кг. Сам осьминог где то столько же и весит,
около 1 кг.
Из осьминога в будущем планирую делать салад с картофелем. Это классический рецепт.
Что касается рыбы, она получилась неплохо, даже несмотря на то что мы запекали ее
подмороженной. В качестве маринада использовали оливковое масло и лимонный сок, также
добавили рубленую петрушку и укроп.
Вот такая субботняя готовка.