Натто

[zhenliyongjiu]

 Неделя была очень напряженной - поэтому кулинарных изысков на кухне не наблюдалось, следовала стандартной диете для раковых больных. не то чтобы она мне нужна, но она самая сбалансированная -идеальна для продолжения очищения после седьмого режима.

Хотя все же запустила натто - через два дня любимое лакомство было готово. Хранить в таком виде у

Comments

Натто?

[math_mommy]

Скажите пожалуйста, как Вы готовите натто? И почему не храните его в морозилке?
Что Вы называете диетой для раковых больных? Ведь у Авелин и Мишио, основателей этого движения в Америке, был рак, Авелин умерла в 78, рановато для японки. Теперь говорят, что она ела недостаточно овощей и слишком налегала на соленые приправы - тамари, например. У меня была знакомая, вылечившаяся от рака диетой - там основой был морковный сок. Рис тоже был, но как легкий источник углеводов, и точно меньше половины остальной пищи - процентов 30, не больше.
Вообще лечение - обычно восстановление баланса. Для этого нужно, грубо говоря, "толкнуть в другую сторону". Если первоначального дисбаланса не было, то он может появится из-за этого толчка. Так что мне это представляется не совсем безопасным.

Re: Натто?

[zhenliyongjiu]

Для приготовления натто- замачиваю стакан желтых соевых бобов на ночь. Затем варю его в pressure cooker около 2,5- 3 часов (до тех пора пока боб легко будет сдавливаться). Затем остужаю смесь на плоской посуде - где-до до 30 градусов и добавляю закваску ( оставляю немного воды), укутываю и оставляю в непрохладном месте на день- полтора ( в зависимости от погоды). Хранить в морозильнике прекрасная идея- но у меня просто нет морозильника пока :)

Согласна, дать конкретное лечение - тем более радикальный "толчок в другую сторону" может только опытный специалист, которому пациент полностью доверяет. Смерть Авелины- по слухам- ошибка Мичио. Осава тоже относительно рано покинул этот мир. Нагрузки у таких людей больше - постоянные путешествия, эксперименты.

Та диета, которой я придерживаюсь скорее для моего инь-состояния. В целом баланс с небольшим вкраплением ян. Категорически исключено выпечка, рыба, морепродукты, фрукты (за исключением 1 дня).

Я могу опубликовать примерное меню на неделю, если интересно.

Re: Натто?

[math_mommy]

Пожалуйста, опубликуйте меню! И прошу сделать это отдельным постом, чтобы потом было легче искать.

Re: Натто?

[zhenliyongjiu]

Хорошо, с завтрашнего дня начну ежедневные публикации меню с рецептами. В будущем хочу добавить фото

меню с рецептами

[math_mommy]

Cпасибо!
неужели выдержите каждый день?

Re: меню с рецептами

[zhenliyongjiu]

буду стараться! хотя надвигаются Пасхальные каникулы

Re: Натто?

[rambalac]

Чем "укутываете"? Что за закваска?

Re: Натто?

[zhenliyongjiu]

Накрываю противень х/б полотенцами. Выше в посту я привела ссылку на официальный подробный рецепт. Закваска для натто называется Nattomoto.

Re: Натто?

[rambalac]

Спасибо