Время яблок: Яблочные сырки, Яблочники
К Яблочному Спасу 19 августа. Отличная вещь эти яблочные сырки, - пишет в своей книге рецептов заготовок Люсина Сверчакевичова. И мы решили приготовить и узнать, что же это за сырки такие. Пока не приготовили, но подготовили несколько рецептов (см ниже) - в небольших вариациях рецепт сырков встретился у ряда авторов, в том числе и у Молоховец, и у Завадской (Литовская кухарка)
