Настоящие русские блины - гречневые, по старинному рецепту 1846 года, Проба 1.

[eldr]

Вот как бы положено выложить все по полочкам да рассказать-показать. Но мы сами учимся. И Соломон подтвердит, как нам дались эти первые новые блины по разработанному нами рецепту да на новой чугунной сковородке. Сначала мы долго обрабатывали чугун (там и солью тереть и с маслом греть), а потом тесто как раз подошло и мы приступили и увидели, что с новым чугунком не только первый блин комом, но и второй, и третий, и дальше. Блины просто горели, дымились! Мы убавляли громкость плиты и убавляли. И наконец, о чудо!  блины наконец начали сниматься со сковороды, непригорелые, красивые, кружевные! Но тут кончилось тесто ))
Вот такие они получились, гречневые, ажурные!