О, точно, нужно сварить, пока у нас слива есть. Я на водяной бане варила без сахара примерно таким способом черную смородину - тоже очень вкусно. Почему-то вариант со сливами и абрикосами мне в голову не приходил))
Сливовое - самое знаменитое, у нас сегодня дегустация - ну оочень сладостное. А мы с Соломоном давно хотим абрикосовый леквар так сделать, да чот абрикосов нету
До смородины - что ее можно уваривать - я вроде сама додумалась, насколько помню. А вот до очевидного - слив и абрикосов - нет)) Абрикосы теперь только в следующем году будут. Если уж они у нас в Саратове в начале июля нормальные, то пока это до Сибири дойдут... Вы же ведь в Сибири живете, если не ошибаюсь?
да собственно по этому методу выпаривания можно все, что угодно делать. Так в старину и делали - в горшки ягоды складывали и на ночь в остывающую печь ставили. Потом с утра горшки вынимали, печь растапливали, пищу готовили, а на ночь ставили все, что нужно было упаривать-усушивать опять в печь до утра
Вот кстати, у нас до сих пор малина идет (но я думаю , недолго, уже похолодание, хот в начале недели еще +20 было). Вот надо будет и сливу, и малину уварить))
О, точно, нужно сварить, пока у нас слива есть. Я на водяной бане варила без сахара примерно таким способом черную смородину - тоже очень вкусно. Почему-то вариант со сливами и абрикосами мне в голову не приходил))
Reply
Сливовое - самое знаменитое, у нас сегодня дегустация - ну оочень сладостное. А мы с Соломоном давно хотим абрикосовый леквар так сделать, да чот абрикосов нету
Reply
До смородины - что ее можно уваривать - я вроде сама додумалась, насколько помню. А вот до очевидного - слив и абрикосов - нет))
Абрикосы теперь только в следующем году будут. Если уж они у нас в Саратове в начале июля нормальные, то пока это до Сибири дойдут... Вы же ведь в Сибири живете, если не ошибаюсь?
Reply
Да. Да вот в том-то и дело, что мы их вообще в этом сезоне не видели ( А среди всех фруктов наверное больше всего люблю сливы и абрикосы
Reply
Может быть весенние заморозки были в этом году? У нас в области на майские праздники, когда самое цветение, аж до -8 были, у многих сады померзли.
Reply
да собственно по этому методу выпаривания можно все, что угодно делать. Так в старину и делали - в горшки ягоды складывали и на ночь в остывающую печь ставили. Потом с утра горшки вынимали, печь растапливали, пищу готовили, а на ночь ставили все, что нужно было упаривать-усушивать опять в печь до утра
Reply
Вот кстати, у нас до сих пор малина идет (но я думаю , недолго, уже похолодание, хот в начале недели еще +20 было). Вот надо будет и сливу, и малину уварить))
Reply
да, это дело. Еще из малины вкусные напитки получаются, типа шипучки, о которой мы рассказывали. Про этот новый напиток потом расскажу.
Про свой леквар потом покажите результат - от сорта слив и леквар разный будет и на вкус и на цвет
Reply
Покажу конечно) Я думаю, смесь сортов взять
Reply
Leave a comment