Суп-крем из цветной капусты и риса
В Книге о вкусной и здоровой пище мы встретили довольно интересный рецепт, когда из двух простых ингредиентов - пюре из цветной капусты и риса-размазни - получается неожиданно новое и очень аппетитное блюдо. Причем мы сделали вообще совершенно простой постный вариант (без яиц, молока, масла), а получилась вкуснятина. Мы отварили цветную капусту до мягкости и размяли, как обычно - просто большой деревянной ложкой - так мы всегда поступаем в супах-пюре. Далее мы разварили кучку риса до состояния размазни, наверное клейкий круглозерный рис тут идеален (у нас был длинный пропаренный, но тоже разварился). Мы рис тоже ложкой промяли. В результате имеем два пюре-размазни. Пюре из цветной капусты вообще выглядит как картофельное пюре. Мы смешиваем две эти размазни. А потом отделяем половину и добавляем в нее томатной пасты, томатного соуса или чего-то подобного, а также крошеного зеленого лука (зеленый лук с рисом это классика вкусноты). Делаем этот томатно-луково-капустно-рисовый слой нижним слоем на тарелке, а на него укладываем, каким угодно рисунком, белый рисово-капустный слой. Получаем действительно какой-то крем-суп, влажный, вкусный. Съедается моментально
