Овсяный суп с черносливом и изюмом
Почему-то в наше время из овсяных круп варят кашу-овсянку, а не суп. А между тем это очень хорошее блюдо, питательное, прохладительное и полезное. Мы его варили уже давно, только без чернослива, ну а ныне по старинному рецепту сварили уже несколько раз. Овсянку можно брать любую, у нас - резаный овес, разварить в достаточном количестве воды, чтобы вышло жидко. Сухофрукты заблаговременно разварить (залив кипятком) и при подаче можно вылить вместе с настоянной водой в суп, и если размешать, выйдет суп приятного оттенка, если не размешивать - интересных разводов. Вариант этого супа приводится также в известной Книге о вкусной и здоровой пище (1952 г) под рубрикой "Из старых рецептов".
