Как приготовить майонез без яиц или война домработниц.
Как приготовить майонез без яиц или война домработниц.
Нет «Оливье» без майонеза. Нет майонеза без яичного желтка. Или есть? В самом деле, а как же быть вегетарианцу? Или постящемуся. У нас на кухне никто не останется голодным. Самое время выяснить, как приготовить майонез без яиц в домашних условиях.
Вариант первый: майонез на растительном молоке
Растительное молоко может быть соевым, миндальным, ореховым и даже кокосовым. Можно пренебречь заморочками и изготовить его самостоятельно. Намного проще купить молоко готовым в веганском маркете. Для майонеза любой вид растительного молока приемлем настолько, насколько вам понравился его вкус.
молоко - полстакана;
растительное масло - полстакана;
чайная ложка сахара - по желанию;
соль, перец, лимонный сок или столовый уксус.
Удобнее всего готовить майонез погружным блендером сразу в баночке, где он дальше будет храниться. Когда количество небольшое, самый подходящий объём баночки - 750 мл.
Влейте в банку молоко, добавьте две щепотки соли и щепотку перца. Поместите наконечник блендера в молоко, вливайте по одной столовой ложке растительное масло, перемешивая по 15 секунд после каждой. Отмерить 15 секунд просто - считайте до пятнадцати.
Вскоре вы увидите, что майонез начал густеть. Чем выше жирность молока, тем скорее загустеет майонез и тем плотнее он будет.
В самом конце взбивания добавьте по одной ложке лимонного сока и уксуса, перемешайте в последний раз блендером и можно использовать соус для заправки салатов и для запекания.
В майонез на молоке не добавляют горчицу - она не подходит по вкусу.
Вариант второй: майонез из соевого сыра тофу
200 г мягкого соевого тофу;
чайная ложка сахара - по желанию;
соль;
перец;
1 ложка дижонской горчицы;
столовый уксус - 1 или 2 ложки;
растительное масло - 3-4 столовые ложки.
Этот майонез можно приготовить и в настольном блендере для коктейлей. Положите все ингредиенты в стакан блендера, взбейте до однородности в режиме пульс. Слишком густой майонез из тофу можно сделать пожиже увеличив количество масла и уксуса.
Вариант третий: Постный майонез без молока
400 мл воды;
2 полные столовые ложки муки с горкой;
масло оливковое - 50 мл;
сахар - 1 чайная ложка;
соль - ½ чайной ложки;
горчица неострая - 1 чайная ложка;
усус или лимонный сок - 1 столовая ложка.
Размешайте полностью муку в воде, поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Мука заварится, масса загустеет.
В стакане блендера смешайте масло, сахар, соль, горчицу и уксус. По одной ложке добавляйте заваренную муку - взбивайте по 15 секунд после каждого добавления. Когда вся масса достигнет нужной густоты, несколько раз поднимите и опустите работающий блендер внутри майонеза и можно прекратить взбивание, майонез готов.
Как видите, приготовить майонез для строгих вегетарианцев - без использования молока и яиц довольно просто, подходящие продукты найдутся в любой кухне. Помните главное майонезное правило - никакого миксера! Только блендер с насадкой нож. И всё у вас получится.
http://www.milosskaya.ru/vegeta/431-kak-prigotovit-mayonez-bez-yaic-tri-alternativnyh-recepta.html
Read more: http://www.milosskaya.ru/vegeta/431-kak-prigotovit-mayonez-bez-yaic-tri-alternativnyh-recepta.html#ixzz4Kno3VxSF
Чисто случайно, после того как меня изгнали из дома, где я убирала один год в 2015, я нашла работу по агенции и, потратив туда на дорогу те малые денежки, что у меня были, я прибыла в сопровождении той самой "дочери" сумашедшей хозяйки (ибо они сразу подкинули мне в комод рецепт на психофармаки, который я ей и отдала), правда "доченька" отказывалась узнавать меня и в момент прихода к старушке после похода по району Вифлеема, я узнала, что там инвалидная старушка, о которой мне отказываются давать данные об уходе, что, естественно привело к моему отказу, ибо нельзя принять на себя такую ответственность для ухода за больными.
Через 2 недели мне предложили уже из другой агенции работу ухода за парализованной старушкой,
но теперь, после их комментов о предыдущем доме, я понимаю, что старушка была одна и таже, только подстригли, причём часто я слышу намёки, что в этом спектакле мои "розовые" подружки приписывают мне диагноз то шизофрении, а то болезни Альцге́ймераи старушка как раз оказалась после операции и имела аппарат для (думаю) помощи восстановления мозга.
Как я уже упомянула, меня ждал троллинг от той бразилки, которую я заменяла. Мне дали неверные данные по уходу за больной, неправильное расписание приёма таблеток, отсутствие еды в кладовке, зато обилие чёрной фасоли (как признак той самой розовой похлёбки из чечевицы по Библии ради права первородства).
В холодильнике у Португальцев был майонез, приготовленный без яиц и ДВЕ СВЕКЛЫ ВАРёНЫЕ, которые никто не стал кушать, что понятно в этой семье и при домработнице бразилке. Две свеклы которые в этом спектакле означают бата_рабос, что переводится с португальского как бей_"редисок" присутствовали там для троллинга ОТ "СОВКОВ". Майонез, свежеприготовленный, который ТАК НАХВАЛИВАЛА ХОЗЯЙКА, после одного обеда СКАЗАЛА ВЫКИНУТь, хотя коробочка пластиковая для хранения была полной. Они просто за деньги нахваливали кого-то другого, но не потянули скушать это более 1 раза.
Зато мою еду, приготовленную при наличии минимума продуктов раскритиковали (что повторилось и в следующем доме, где рыбУ, обжаренную 10 минут на среднем огне при толщине 2 см называли сырой). Например я, учитывая, что хозяйка больная, приготовила котлеты (из-за её проблем с разжёвыванием) из свинины, лука, яйца, хлеба, моркови пропущенных на блендере, соли, перчика. Это фактически она выплюнула. Хозяин так же покривился.
Мне кажется, что проработав помощницей повара в Аргентине в 2 ресторанах (аргентинская и перуанская кухня) и далее в домах как домработница, когда даже в первом доме, где я попала в Аргентине, ещё плохо разговаривая на испанском, справилась с кухней, когда хозяйка показала как они готовыта. да и , например, с Вадиком мы прожили 5 лет почти и ни разу он НЕ ЗАХОТЕЛ КУШАТь ЯЙЦА ИЛИ ПИЦЦУ, такой был аристократ за чужой счёт, хотя когда мыс ним познакомились, он варил раз в неделю лоток яиц и питался этим на работе охранником.
Закончилось как известно, тем, что парализованная старушка сползла через ноги, пока я её оставила с мужем и дочерью в комнате, а сама гладила бельё. Она предлагала "подарок Деда Мороза" и хотела, типа, в Барселону, а затем хозяин, когда шёл на обед, то намекнул на общение с полицией из вышего уровня и вернулся с большой посылкой с разными вещами, которую нужно "разделить" на всех, правда мне лично ничего не предложили.
Когда я ушла на выходные, то меня не предупредили, что я уволена и лишь в агенции при запросе контракта сообщили, что я уволена, ибо хозяйке не понравилось. Фактически меня, не поддавшуюся на провокацию и шантаж, вытурили, оставив опять без работы и
без зарплаты, ибо ради 45 евро за один день НИКТО НЕ БУДЕТ ДЕЛАТь финансовые бумаги на 1 год, за которые затем нужно отчитаться.
Так создаётся образ той, кто не умеет готовить, а для "Марфушенек", живущих на другом уровне "рецепта майонеза" прийдётся добавить, что Вадик, с которым прожили в нищете, питался майонезом из оливкового масла с чесночком и куриными крылышками, которые я покупала, пройдя пешком 30 кварталов для поиска скидки и ГОТОВИЛА ПОД МёДОМ в духовке.
Нет «Оливье» без майонеза. Нет майонеза без яичного желтка. Или есть? В самом деле, а как же быть вегетарианцу? Или постящемуся. У нас на кухне никто не останется голодным. Самое время выяснить, как приготовить майонез без яиц в домашних условиях.
Вариант первый: майонез на растительном молоке
Растительное молоко может быть соевым, миндальным, ореховым и даже кокосовым. Можно пренебречь заморочками и изготовить его самостоятельно. Намного проще купить молоко готовым в веганском маркете. Для майонеза любой вид растительного молока приемлем настолько, насколько вам понравился его вкус.
молоко - полстакана;
растительное масло - полстакана;
чайная ложка сахара - по желанию;
соль, перец, лимонный сок или столовый уксус.
Удобнее всего готовить майонез погружным блендером сразу в баночке, где он дальше будет храниться. Когда количество небольшое, самый подходящий объём баночки - 750 мл.
Влейте в банку молоко, добавьте две щепотки соли и щепотку перца. Поместите наконечник блендера в молоко, вливайте по одной столовой ложке растительное масло, перемешивая по 15 секунд после каждой. Отмерить 15 секунд просто - считайте до пятнадцати.
Вскоре вы увидите, что майонез начал густеть. Чем выше жирность молока, тем скорее загустеет майонез и тем плотнее он будет.
В самом конце взбивания добавьте по одной ложке лимонного сока и уксуса, перемешайте в последний раз блендером и можно использовать соус для заправки салатов и для запекания.
В майонез на молоке не добавляют горчицу - она не подходит по вкусу.
Вариант второй: майонез из соевого сыра тофу
200 г мягкого соевого тофу;
чайная ложка сахара - по желанию;
соль;
перец;
1 ложка дижонской горчицы;
столовый уксус - 1 или 2 ложки;
растительное масло - 3-4 столовые ложки.
Этот майонез можно приготовить и в настольном блендере для коктейлей. Положите все ингредиенты в стакан блендера, взбейте до однородности в режиме пульс. Слишком густой майонез из тофу можно сделать пожиже увеличив количество масла и уксуса.
Вариант третий: Постный майонез без молока
400 мл воды;
2 полные столовые ложки муки с горкой;
масло оливковое - 50 мл;
сахар - 1 чайная ложка;
соль - ½ чайной ложки;
горчица неострая - 1 чайная ложка;
усус или лимонный сок - 1 столовая ложка.
Размешайте полностью муку в воде, поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. Мука заварится, масса загустеет.
В стакане блендера смешайте масло, сахар, соль, горчицу и уксус. По одной ложке добавляйте заваренную муку - взбивайте по 15 секунд после каждого добавления. Когда вся масса достигнет нужной густоты, несколько раз поднимите и опустите работающий блендер внутри майонеза и можно прекратить взбивание, майонез готов.
Как видите, приготовить майонез для строгих вегетарианцев - без использования молока и яиц довольно просто, подходящие продукты найдутся в любой кухне. Помните главное майонезное правило - никакого миксера! Только блендер с насадкой нож. И всё у вас получится.
http://www.milosskaya.ru/vegeta/431-kak-prigotovit-mayonez-bez-yaic-tri-alternativnyh-recepta.html
Read more: http://www.milosskaya.ru/vegeta/431-kak-prigotovit-mayonez-bez-yaic-tri-alternativnyh-recepta.html#ixzz4Kno3VxSF
Чисто случайно, после того как меня изгнали из дома, где я убирала один год в 2015, я нашла работу по агенции и, потратив туда на дорогу те малые денежки, что у меня были, я прибыла в сопровождении той самой "дочери" сумашедшей хозяйки (ибо они сразу подкинули мне в комод рецепт на психофармаки, который я ей и отдала), правда "доченька" отказывалась узнавать меня и в момент прихода к старушке после похода по району Вифлеема, я узнала, что там инвалидная старушка, о которой мне отказываются давать данные об уходе, что, естественно привело к моему отказу, ибо нельзя принять на себя такую ответственность для ухода за больными.
Через 2 недели мне предложили уже из другой агенции работу ухода за парализованной старушкой,
но теперь, после их комментов о предыдущем доме, я понимаю, что старушка была одна и таже, только подстригли, причём часто я слышу намёки, что в этом спектакле мои "розовые" подружки приписывают мне диагноз то шизофрении, а то болезни Альцге́ймераи старушка как раз оказалась после операции и имела аппарат для (думаю) помощи восстановления мозга.
Как я уже упомянула, меня ждал троллинг от той бразилки, которую я заменяла. Мне дали неверные данные по уходу за больной, неправильное расписание приёма таблеток, отсутствие еды в кладовке, зато обилие чёрной фасоли (как признак той самой розовой похлёбки из чечевицы по Библии ради права первородства).
В холодильнике у Португальцев был майонез, приготовленный без яиц и ДВЕ СВЕКЛЫ ВАРёНЫЕ, которые никто не стал кушать, что понятно в этой семье и при домработнице бразилке. Две свеклы которые в этом спектакле означают бата_рабос, что переводится с португальского как бей_"редисок" присутствовали там для троллинга ОТ "СОВКОВ". Майонез, свежеприготовленный, который ТАК НАХВАЛИВАЛА ХОЗЯЙКА, после одного обеда СКАЗАЛА ВЫКИНУТь, хотя коробочка пластиковая для хранения была полной. Они просто за деньги нахваливали кого-то другого, но не потянули скушать это более 1 раза.
Зато мою еду, приготовленную при наличии минимума продуктов раскритиковали (что повторилось и в следующем доме, где рыбУ, обжаренную 10 минут на среднем огне при толщине 2 см называли сырой). Например я, учитывая, что хозяйка больная, приготовила котлеты (из-за её проблем с разжёвыванием) из свинины, лука, яйца, хлеба, моркови пропущенных на блендере, соли, перчика. Это фактически она выплюнула. Хозяин так же покривился.
Мне кажется, что проработав помощницей повара в Аргентине в 2 ресторанах (аргентинская и перуанская кухня) и далее в домах как домработница, когда даже в первом доме, где я попала в Аргентине, ещё плохо разговаривая на испанском, справилась с кухней, когда хозяйка показала как они готовыта. да и , например, с Вадиком мы прожили 5 лет почти и ни разу он НЕ ЗАХОТЕЛ КУШАТь ЯЙЦА ИЛИ ПИЦЦУ, такой был аристократ за чужой счёт, хотя когда мыс ним познакомились, он варил раз в неделю лоток яиц и питался этим на работе охранником.
Закончилось как известно, тем, что парализованная старушка сползла через ноги, пока я её оставила с мужем и дочерью в комнате, а сама гладила бельё. Она предлагала "подарок Деда Мороза" и хотела, типа, в Барселону, а затем хозяин, когда шёл на обед, то намекнул на общение с полицией из вышего уровня и вернулся с большой посылкой с разными вещами, которую нужно "разделить" на всех, правда мне лично ничего не предложили.
Когда я ушла на выходные, то меня не предупредили, что я уволена и лишь в агенции при запросе контракта сообщили, что я уволена, ибо хозяйке не понравилось. Фактически меня, не поддавшуюся на провокацию и шантаж, вытурили, оставив опять без работы и
без зарплаты, ибо ради 45 евро за один день НИКТО НЕ БУДЕТ ДЕЛАТь финансовые бумаги на 1 год, за которые затем нужно отчитаться.
Так создаётся образ той, кто не умеет готовить, а для "Марфушенек", живущих на другом уровне "рецепта майонеза" прийдётся добавить, что Вадик, с которым прожили в нищете, питался майонезом из оливкового масла с чесночком и куриными крылышками, которые я покупала, пройдя пешком 30 кварталов для поиска скидки и ГОТОВИЛА ПОД МёДОМ в духовке.