Без пшеницы
Около месяца назад я анонсировала в инстаграм свой эксперимент - месяц жизни без пшеницы!:) На эту мысль меня натолкнула книга Уильяма Дэвиса "Пшеничные килограммы", которую я тогда как раз начала читать. Что ж, в пятницу мой эксперимент подошел к концу и хочется немного отчитаться.
Жизнь без пшеницы существует, я продержалась этот месяц довольно легко, а ведь я фанат выпечки и представить чаепитие без печенья мне довольно тяжело. Также пришлось не есть макароны, пельмени и даже котлеты!:) Сначала думала заморочиться всякой безглютеновой выпечкой, тем более есть хлебопечка. Но без пшеничной муки печь довольно трудно - тесто не поднимается, нужна закваска и т.п. Возиться не хотелось, тем более в магазине можно, если постараться, найти чисто ржаной хлеб, правда, по довольно высокой цене... Также в "Карусели" и "Ашане" были обнаружены морковные печенья из рисовой муки, и тут жизнь моя стала повеселей:)) Еще покупала хлебцы всякие гречневые, амарантовые и т.п.
В начале книги, когда я решилась на эксперимент, автор пишет, что пшеница главное зло в современном мире и от нее все болезни - от диабета до шизофрении. Бросьте есть пшеницу, и у вас исчезнет куча недугов, пройдет аллергия и вернется крепкий сон. И вообще лучше съесть огромный Сникерс, чем маленький кусочек цельнозернового хлеба. И вот я как-то повелась на это всё и загорелась безглютеном)) В итоге могу сказать, что самочувствие мое действительно без пшеницы стало лучше, какая-то легкость появилась в организме, голова болела реже в этот месяц и есть тоже хотелось меньше. (Правда, я весьма "положительный ипохондрик", на мне любые плацебо можно тестировать:))
Еще самый прикол, что через месяц вес мой остался там же, где и был, граммулечка в граммулечку! Блин, вот это было обидно. Ведь автор обещал кроме крепкого здоровья волшебное похудение! Правда, обещал он это в начале книге, а к концу совсем сошел с ума и призвал вообще отказаться от углеводов и кроме пшеницы не употреблять также бобовые, картошку, крупы, в том числе овсянку и гречку. А это уж совсем на святое, - гречку, wtf?! Также он предал анафеме и все безглютеновые смеси и муки - гороховую, рисовую, кукурузную, гречневую. Есть только овощи, мясо, рыбу и яйца. Из молочки лишь сыр. Даже творог под запретом. Не, ну нафиг! Я была готова терять пшеничные килограммы, а с творожными и овсяными я не готова расставаться;))
В итоге, сегодня уже второй день, когда можно возвращаться к пшенице, а я не хочу. Решила белый хлеб и пшеничную выпечку больше не есть. Но вообще без фанатизма, так как аллергии на глютен у меня-то нет, поэтому нечеловеческие жертвы тут ни к чему. Макароны и пельмени буду. Ну, и делаю вывод, что от полезных хлебцев и прочего безглютена набираешь так же, как и от страшной пшеницы... Как-то теперь надо подумать об отказе и от этих продуктов...
Жизнь без пшеницы существует, я продержалась этот месяц довольно легко, а ведь я фанат выпечки и представить чаепитие без печенья мне довольно тяжело. Также пришлось не есть макароны, пельмени и даже котлеты!:) Сначала думала заморочиться всякой безглютеновой выпечкой, тем более есть хлебопечка. Но без пшеничной муки печь довольно трудно - тесто не поднимается, нужна закваска и т.п. Возиться не хотелось, тем более в магазине можно, если постараться, найти чисто ржаной хлеб, правда, по довольно высокой цене... Также в "Карусели" и "Ашане" были обнаружены морковные печенья из рисовой муки, и тут жизнь моя стала повеселей:)) Еще покупала хлебцы всякие гречневые, амарантовые и т.п.
В начале книги, когда я решилась на эксперимент, автор пишет, что пшеница главное зло в современном мире и от нее все болезни - от диабета до шизофрении. Бросьте есть пшеницу, и у вас исчезнет куча недугов, пройдет аллергия и вернется крепкий сон. И вообще лучше съесть огромный Сникерс, чем маленький кусочек цельнозернового хлеба. И вот я как-то повелась на это всё и загорелась безглютеном)) В итоге могу сказать, что самочувствие мое действительно без пшеницы стало лучше, какая-то легкость появилась в организме, голова болела реже в этот месяц и есть тоже хотелось меньше. (Правда, я весьма "положительный ипохондрик", на мне любые плацебо можно тестировать:))
Еще самый прикол, что через месяц вес мой остался там же, где и был, граммулечка в граммулечку! Блин, вот это было обидно. Ведь автор обещал кроме крепкого здоровья волшебное похудение! Правда, обещал он это в начале книге, а к концу совсем сошел с ума и призвал вообще отказаться от углеводов и кроме пшеницы не употреблять также бобовые, картошку, крупы, в том числе овсянку и гречку. А это уж совсем на святое, - гречку, wtf?! Также он предал анафеме и все безглютеновые смеси и муки - гороховую, рисовую, кукурузную, гречневую. Есть только овощи, мясо, рыбу и яйца. Из молочки лишь сыр. Даже творог под запретом. Не, ну нафиг! Я была готова терять пшеничные килограммы, а с творожными и овсяными я не готова расставаться;))
В итоге, сегодня уже второй день, когда можно возвращаться к пшенице, а я не хочу. Решила белый хлеб и пшеничную выпечку больше не есть. Но вообще без фанатизма, так как аллергии на глютен у меня-то нет, поэтому нечеловеческие жертвы тут ни к чему. Макароны и пельмени буду. Ну, и делаю вывод, что от полезных хлебцев и прочего безглютена набираешь так же, как и от страшной пшеницы... Как-то теперь надо подумать об отказе и от этих продуктов...