Чизкейк "Японский хлопок"
В такую погоду нам просто
необходимо что-то
особенное для поднятия
настроения!
Хороший торт или выпечка с
чашкой кофе лучше любого
лекарства! Например, этот японский тортик. Итак, чизкейк «Японский хлопок!». Почему японский и почему хлопок, спросите Вы. Потому что он такой же мягкий, нежный, качественный и приятный, как ткани, изготовленные в Японии.
Знаете, за что я люблю этот торт? В отличие от других, здесь не надо тренироваться чтобы он вышел как надо. «Японский хлопок» выходит идеально с первого раза.
- 140 г сахара
- 6 белков
- 6 желтков
- ¼ ч.л. винного камня
- 50 г сливочного масла
- 250 г мягкого сыра (например, Филадельфия)
- 100 мл молока
- 60 г муки обычной
- 20 г кукурузной муки
- 1/4 ч.л. соли
1. Разогрейте духовку до 160°. Растопите сыр, масло и молоко. Остудите. Смешайте муку, соль, желтки.
2. Взбейте белки с винным камнем до пены. Добавьте сахар, взбейте до мягких пиков.
3. Добавьте белки к сырной массе и перемешайте. Влейте в форму, слегка смазанную маслом и выстеленую бумагой для выпечки.
4. Выпекайте «Японский хлопок» на водяной бане 1 ч. 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Для водяной бани поставьте в углы духовке формочки для кексов с водой.
5. Остудите в духовке с открытой дверцей 30-60 минут.
Не забудьте позвать друзей!