(no subject)

[islam_dag_mir]

11 мая начался месяц Раджаб, в котором желательно соблюдать пост.

Пост соблюдали с 4.00 утра до 20.20 вечера, получается 16 часов.
Я решила приготовить на ифтар чуду с начинкой из кукурузной муки, кефира, яиц, лука и главный компонент этого национального блюда это осадок который остается при приготовлении топленного молока. Блюдо необычное в основном его готовят только жители нашего села, больше нигде не встречала их и не слышала о таких чуду. При топлении сливочного масла  к нему добавляют горсть кукурузной муки, чтобы топленное масло получилось прозрачным, а мука впадает в осадок. Из этого  и делают эти необычные чуду. Можно вместо него добавить сметану.
Для теста: мука, вода, соль.

Просеиваем муку:


Добавляем соль и воду:


Начинаем месить тесто:


Вот что получилось:


Делаем из теста маленькие шары:


У меня получилось 12 штук


Теперь готовим начинку:
Необходимые интредиенты: 1 лук, пучок зеленого лука, 1 литр кефира или молока, 7-8 яиц, кукурузная мука 400-500гр,




А вот и основной ингредиент, если его нет можно заменить сметаной(1-2 стакана)


Просеиваем кукурузную муку.



Добавим кефир



Затем яйца и все остальное. Все перемешаем.


Вот что получилось


Режем мелко репчатый лук


Зеленный лук








Раскатываем




Кладем начинкукл






ЖАРИМ НА СКОВОРОДЕ


МОЖНО ПО ДВЕ


СМАЗЫВАЕМ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ


Все готово!