Тхина

[sierra_leone]

Поделитесь, пожалуйста, где в Москве можно купить тхину?

Comments

[andilek]

в магазине Индийские специи - у них несколько магазинов по всему городу, на сайте indianspices.ru всё написано :-)

[andilek]

если на сайте, то искать надо в разделе "пасты" - тахинная паста

[sierra_leone]

ага, только ее там перманентно нет в наличии

[andilek]

иногда на сайте написано "нет в наличии", а в реальном магазине есть (я на Тушинской не так давно брала)

[ellinorra]

Обычно есть в магазинах, торгующих израильскими продуктами. Магазины обычно при синагоге или общинном центре

[sierra_leone]

спасибо, попробую поискать!

[ceneva]

Знаю, что проблематично купить пасту тхина, т.к. она не везде продается. Я предлагаю рецепт тхины домашнего приготовления, ни чем не отличающейся от фабричной.
Итак,
2 стакана семян кунжута слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить.
- 1/5-1/4 стакана раст. масла (любого, но без запаха).

Кунжут (сим - сим) положить в блендер с металлическим ножом, добавить немного масла, обработать до получения пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты, она должна быть как сгущённое молоко.
Выход - примерно 1 стакан. Хранить в плотно закрытой банке в холодильнике.