Одесское соте

[zalevchik]

Это блюдо я готовлю каждый год и сама удивилась, что ещё не показывала его в своём журнале. И хотя сезон кабачков-баклажанов уже практически прошёл, всё-таки опубликую рецепт, потому что хочу отправить его на наши осенние ФМ-ы (к Каталин paprika_andlife и к Марине manyasha_p), чтобы он попал в коллекцию их осенних рецептов. Наверняка почти у каждой хозяйки есть рецепт

Comments

[agro_al]

МММ,какие краски!! Когда за окном уже снег по пояс, то сложно такое даже представить!

[zalevchik]

Да ты что?!! У нас ещё золотая осень. И свежие разноцветные перцы с дачи у меня ещё в холодильнике есть. :)

[agro_al]

нууу, я живу в 200 км от вечной мерзлоты, так что осень у меня золотая мимо в этом году прошла))..у меня снега по пояс и серость вокруг!

[paprika_andlife]

Да, почти у каждого есть, но у каждого же и свои вариации: хоть что-то, да не так, но главное - вкуснее, чем у остальных :)

[zalevchik]

Не буду утверждать, что вкуснее, чем у других, но что вкусно - гарантирую. :)

[manyasha_p]

Такое яркое и вкусное блюдо!

[zalevchik]

Спасибо! Да, Марин, скучным это блюдо никак не назовёшь! :)

[al_alenovna]

Я баклажаны просто обожаю!!! Очень ярко и красиво и вкусно получилось

[zalevchik]

Я видела твой замечательный тёплый салат из овощей и знаю, что ты - любитель баклажанов. :)
Спасибо!

[al_alenovna]

Да есть такая любовь :))

[manyakotic]

Мне кажется, что "одесскость" еще в том, что такие блюда называются у нас соте, редко кто скажет про вот этот состав и тушение - рагу :) Люблю это блюдо. только с помидорами не вожусь, либо тру их на терке, кожица остается в руках, либо кусочками режу с кожицей.

[zalevchik]

Ах вот как! Спасибо, Марин, за такое уточнение! Какие вы в Одессе с французским флером! :)) (Не зря я перед тем, как писать пост гуглила, как всё-таки правильнее написать по-русски это фр. слово: "соте" или "сотэ")
Помидоры на тёрку - для таких целей действительно быстро и удобно.