Размышления...
Сегодня мне безумно захотелось сырников! Так чтоб на столе было большое блюдо с такими горячими, оранжевыми, ароматными сырничками - как в детстве. И стакан молока.
Пошла в магазин за творогом. Поскольку у меня стойкая неприязнь к строчке "растительный жир" в составе продукта (ну кроме растительного масла и маргарина), дай, думаю, куплю "нормальный" творог... и Тут меня задушила жаба: 250 г нормального творога стоят от 40 до 50 руб! Т.е. 160-200 р/кг!!!
А в детстве так часто мама или бабушка делали сырники, блинчики с творогом, ленивые голубцы с творогом, ватрушки с творогом, печенье творожное же! И дозировка творога на такие готовки была примерно 500-1000 г...
А еще я помню, как бабушка Зина угощала меня сырниками из домашнего творога, с домашней сметаной и с домашним же молоком (у бабушки была своя корова, которой она чуть ли не педикюр делала и коровка в благодарность давала скорее сливки чем молоко). Больше двух безумно вкусных и сытных сырников я съесть не смогла, но, если бы щеки были как у хомяка - набрала бы запас.
А все это к чему? А все к тому, что АПК у нас ни к черту... и село вымирает... В Васильевке, где сейчас папа живет, коров на молоко держат очень немногие люди - тяжело и дорого. Основной держатель коров - местный фермер, да и у того коровы мясной породы, т.к. молочные были признаны нерентабельными года 3-4 назад. Это я точно помню - я тогда еще на "Самаралакто" работала. Лошадей и тех, год назад я видела всего 3 в деревне... Одну в этом году забили до смерти хулиганы... Люди держат кур, гусей, овец. Изредка - свиней.
Я ударилась в размышления и ностальгию.. Пойду делать сырники. Как в детстве.