Хочешь похудеть? Спроси у медведя как
Почему у медведя, спросите вы? А кто, как не медведи, по весне роскошными фитоняшками вылазят из берлоги?
Тому есть вполне научное объяснение, отличное от «нежрать», хотя одно другому не мешает.
Называется это объяснение - бурый жир. И есть он не только у медведей и прочих любителей поспать зимой. У младенцев он занимает до 5% веса тела. Потом со временем его количество уменьшается.
Зачем бурый жир нужен младенцам и медведям? Чтоб не мерзнуть. С его помощью организм поддерживает функцию термогенеза - способность организма вырабатывать тепло для поддержания постоянной температуры тела и обеспечения работы всех его систем. Когда система термогенеза разбалансирована, организм начинает запасать поступающую из продуктов энергию в виде жировой ткани.
Можно начать дрожать, как пудель на помойке, для сохранения тепла. Но младенцы дрожать не умеют. Да и во сне клацать зубами от холода как-то несподручно. И тут на выручку приходит этот самый бурый жир. Ибо его функция - производство тепла из запасов липидов в организме. Он отвечает за автоматическое повышение температуры тела при болезни, чтобы активировать организм на борьбу с вирусом. И за сжигание белого жира, накопившегося в организме.
Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что белый жир и бурый жир могут непосредственно превращаться друг в друга. Эксперименты ставили на мышах, у которых следили за отдельными клетками белого жира: при понижении температуры эти клетки «бурели», а при повышении «белели». Получается, что бурый жир может образовываться непосредственно из жира белого.
Бурый жир - как это работает.