Январь 2017 года
1 января
Из записи в ЖЖ от 6 января 2017 года: Вчера вместе с друзьями поучаствовали в замечательной экскурсии "пивооткрывателей" на пивзавод "Лаборатория живого пива", завершившейся дегустацией в баре крафтового пива "Patrick Pub" (ул. Кирова, 100). Прежде, чем перейти к описанию экскурсии и дегустации, расскажу о моём личном отношении к пиву.
Честно говоря, я не очень люблю пиво. Пью изредка с друзьями, но очень редко получаю удовольствие от этого напитка. Впервые я попробовал пиво в студенческие годы, когда учился в Уральском университете в Свердловске. Частенько с друзьями мы покупали разливное пиво в трёхлитровых банках. И распивали это светлое кисловатое пиво, играя в покер в нашей комнате студенческого общежития. Зачем-то на краешек стакана мы насыпали щепотку соли. Но продавали в Свердловске в 1960-е годы и такое пиво, которое мне очень нравилось. Это было тёмно-красное пиво под названием "Уральское". Как мне тогда казалось, очень вкусное. Стоило оно более 50 копеек за бутылку, поэтому покупали мы его очень редко. Бутылка светлого "Свердловского" пива стоила в 1,5 раза дешевле. Пишут, что создал эти сорта пива главный пивовар Исетского пивоваренного завода Георгий Дюмлер, отработавший на этом предприятии 10 лет - с 1956 по 1966 год. Осенью 1973 года я поехал на химическую конференцию в Алма-Ату. Как-то вечером я решил подняться по канатной дороге на гору Кок-Тюбе. С неё открывался отличный вид на город. На этой горе было кафе с открытой площадкой. Купил там какую-то еду и бутылку очень вкусного пива. В третий раз мне попалось очень приятное пиво лишь спустя 10 лет. В 1983 году я ехал на поезде из Риги в Москву. Вместе с соседом по купе мы распили несколько бутылок тёмного "Рижского" пива. Кстати, пару дней назад прочитал в книге "Путь советского офицера" запись из дневника Владимира Дмитриевича Тарасова. 13 октября 1944 года он писал: "Столица советской Латвии Рига стала свободной. Немцы оставили много машин. Я, Липин, Запорожец и Гринберг приехали к пивзаводу. Жители нас восторженно встречают, угощают пивом. Мы взяли 2 ящика пива, достали водки, спирта и, захватив машину, вернулись в штаб. Красивый город Рига. Чистенькие, мощёные и асфальтированные улицы. Разрушений не очень много". Во время поездки в Чехию перепробовал разные знаменитые сорта чешского пива, но ни от одного из них особого восторга не испытал. Весной 2015 года хорошие питерские знакомые угостили меня бельгийским вишнёвым пивом. И оно мне очень понравилось. Это было в ресторане где-то в районе Заневского проспекта. В центре Питера мы ещё потом попробовали тоже вишнёвое пиво в каком-то погребке, но оно мне не очень понравилось. Летом и осенью того же года я обнаружил хорошее вишнёвое пиво, не хуже бельгийско-питерского, в ресторане "Moravský vrabec". К сожалению, в 2016 году такое пиво там перестали продавать.
А теперь, о вчерашней экскурсии. Мой друг Витя не только большой любитель пива, но и очень любознательный химик, давно мечтал поближе познакомиться с процессом производства пива. Сейчас он живёт в Санк-Петербурге, но, как минимум, пару раз в год приезжает в Челябинск. А тут как раз начались замечательные познавательные и вкусные экскурсии "пивооткрывателей". И вот мы на пивзаводе "Лаборатория живого пива". Бахилы, халаты. Наш экскурсовод-пивовар Сергей рассказывает о тайнах получения качественного пива. Эта установка для подготовки одного из важных компонентов пива - воды.
6 января
8 января