Грузинская кухня: Аджика зеленая. (видео)

[yurayakunin]

Аджи́ка (აჯიკა) - абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетёртые (традиционно - на камне) перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушёные), чеснок, с добавлением небольшого[1] количества поваренной соли

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[yurayakunin]

Да.

[lj_frank_bot]

Чудесно

[dymontiger]

Интересный рецепт.

[yurayakunin]

Очень вкусная штука.

[3ojlotou]

Ядрёная штучка))

[yurayakunin]

Да. Есть еще и сухая аджика (шариками). Это в западной Грузии у мегрел.

[d_vale]

Вообще-то с помидорами приправа называется Огонёк, но народу кавказское слово Аджика больше самой приправы понравилось, в то время её пустили на прилавки магазинов, вот и переименовали всеми любимый Огонёк. Как говорится: - назови хоть горшком, только в печь не ставь. А Аджику то зря недооценили. Настоящая Аджика просто супер!
Далее по тексту, Кинза это Кориандр, зеленые листочки которого по форме напоминают петрушку, но имеют совсем другой вкус. Он бывает зелёным или горошком, молотым. Я это его название сам постоянно забываю. А Кинзу знают только на Кавказе.
Спасибо за рецепт.

[yurayakunin]

Не кинза, а киндза.

[d_vale]

Кин-дза-дза это фильм такой. :))) У режиссёра Данелия. А Кориандр это Кинза. Фотография Супер!

[yurayakunin]

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 1b- по классификации А. А. Зализняка); формы мн. ч. предположительны или неупотребимы. Встречается также вариант написания: киндза.